巧克力棒是什麽東西？

巧克力棒是壹塊條形的巧克力，也可能包含分層或其他成分的混合物。

成分：固體巧克力棒包含以下部分或全部成分：可可固體、可可脂、糖和牛奶。這些的相對存在或不存在定義了由黑巧克力、牛奶巧克力和白巧克力制成的巧克力棒的子類。除了這些主要成分外，固體巧克力棒還可能含有香草等調味劑和大豆卵磷脂等乳化劑，以改變其稠度。

壹些巧克力棒含有添加的乳脂，以使巧克力更柔軟，因為乳脂比可可脂更軟。雖然糖通常用作巧克力棒的甜味劑，但壹些巧克力棒使用麥芽糖醇等糖醇作為替代品。

使用植物油代替可可脂的復合巧克力可以用作真正巧克力的較便宜的替代品，盡管這種產品可能無法標記為“巧克力”。組合棒可能包含多種附加成分。

歷史

1847 年，英國布裏斯托爾的Fry's生產了第壹個固體巧克力棒。1866 年，?Fry's Chocolate Cream成為第壹個大規模生產的巧克力棒。?

Goo Goo Cluster是第壹個大規模生產的組合棒，包括棉花糖、牛軋糖、焦糖和烤花生。在壹些英語和食品標簽標準中，巧克力棒壹詞保留用於固體巧克力棒，而糖果棒則用於具有附加成分的產品。