琺瑯鍋用電磁爐會炸嗎

琺瑯鍋用電磁爐不會炸。琺瑯鍋是可以用電磁爐的，電磁爐對使用的鍋很挑剔，只有鐵系的鍋才能在電磁爐上使用，但是電磁爐專用的琺瑯，鑄鍋，不銹鋼鍋也是可以在電磁爐上使用的。

琺瑯鍋能用電磁爐，我們平時用的琺瑯鍋壹般都是鑄鐵琺瑯鍋，所以電磁爐是可以通過電磁感應現象讓它發熱的。

琺瑯鍋功能

在金屬表面進行瓷釉搪可以防止金屬生銹，使金屬在受熱時不至於在表面形成氧化層，並且能抵抗各種液體的侵蝕，所以在使用琺瑯鍋烹煮食物的過程中，不會因為高溫而產生有害溶出物，而且抗酸堿能力好，不會和食物起化學反應。

鑄鐵鍋是由鐵和碳組成，天然的鑄鐵材料比壹般金屬材料要重，是公認的最優質的鍋具材料，具有導熱快而均勻、保溫好的優點。而琺瑯鍋就是天然鑄鐵材料與高品位優質琺瑯的結合。