大連什麽地方可以學到日本料理？
大連紅葉培訓學校不錯，。
好像分4種 日式壽司吧專業班 日式料理師專業班 鐵板燒專業班 花式鐵板燒專業班
培訓內容：
1、 日本料理的菜式介紹和基本調味料認識。（理論）
2、 刺身的制作過程各種魚貝類的處理方法介紹。（理論）
3、 刺身用裝飾配菜的切取、刀工練習。（實操）
4、 活魚的放血、起肉、去皮、切片練習，刺身的各種刀法練習。
5、 活魚刺身拼盤制作練習。
6、 三色刺身拼盤的制作練習。
7、 壽司原料的制作過程介紹。（理論） ？
8、 壽司蛋卷和酸姜片（壽司姜片）的制作。（實操）
9、 壽司飯的洗米、煮飯、拌醋和壽司醋的調配、握飯練習。
10、 壽司用生魚片的切片練習，手握壽司的初步練習。
11、 手握壽司的成型練習（三文魚、鰻魚、熟蝦）。
12、 軍艦卷壽司的制作練習。
13、 飯團和細卷的制作練習。
14、 手卷壽司的制作練習。
15、 太卷壽司的制作練習。
16、 加州卷的制作練習。
17、 生魚片下腳料的處理與制作 。
18、 名師專家指導考核。