酒店廚房設備報價清單酒店廚房設備報價清單表
報價需提供廚房面積，設備檔次要求才好報價呢
20~50平方米的小型飯店廚房面積，估計壹整套設備大約在3.5-20萬
100平方米的中型飯店廚房面積，估計壹整套設備大約在15-40萬
100平方米以上的廚房，由於廚房的面積大些，對設備的個數和品牌會有壹定的要求，大型飯店是高端的代表，所以目前無法估價
開壹家酒店需要哪些廚房設備，酒店廚房設備清單
妳是什麽類型的酒店壹般需要以下幾種壹般妳可以參考下酒店廚房設備廠家清單
1.裱花間和西餅房
功能：主要用於派、酥、塔、餅幹、曲奇、果凍、慕斯、泡芙、等西餅類制作和裱花的裝飾。
設備：冰箱、水池、櫃子、醒發箱、電烤箱、打粉機、攪拌機、分割滾圓機、酥皮機、餅盤車、木面案、面粉車、糖粉車、雲石臺面雪櫃、巧克力融化器、奶油打蛋機等。
2.西餐廚房
功能：用於西餐的制作，采用煎、烤、燴、燜、鐵扒等烹制方式。西餐口味壹般比較清淡，註重材料的原味。
設備：可傾式炒鍋、暖湯池、煲仔爐、熱板爐、夾層湯鍋、扒爐、炸爐、平頭爐連下_爐、蒸烤箱、底火燒烤爐、面火爐等。
3.洗消間
功能：用於菜類的清洗和餐具的清洗、消毒。
設備：汙碟臺、水池、殘食臺、潔碟臺、洗碗機、洗碗機用軟水機、消毒櫃、碗櫃、排氣罩等。
4.面點房
功能：用於中式面點的制作。
設備：烤箱、水池、和面機、攪拌機、壓面機、面粉車、醒發箱、電餅鐺、_爐、蒸爐、腸粉爐、炒爐、餅盆車、木面案等。
5.中餐廚房
功能：用於中式菜肴的制作，如中國的八大菜系：川菜、粵菜、魯菜、淮揚菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜。
設備：冰箱、鼓風竈、蒸飯櫃、煲仔爐、矮仔爐、蒸烤箱、雙頭拋炒爐等。
6.涼菜間
功能：用於涼菜的制作。
設備：冰箱、櫃子、洗手池、感應水龍頭、微波爐、制冰機、制冰機用濾水器等。
用於制作涼菜的蔬菜、水果等食品原料都要清洗幹凈才能進涼菜間。涼菜間要定期消毒。
7.蔬果/肉類粗加工間
功能：蔬果類和肉類的初步加工。
設備：水池、絞肉機、切片機等。
蔬果類和肉類粗加工間，兩種功能區要分開設置，避免葷素交叉，防止汙染。
深圳市樂廚酒店廚房設備廠家介紹的關於酒店廚房的設備僅做參考，廚房工程中使用的廚房設備的具體參數和型號需要根據實際情況來定，比如廚房具體的大小，供應就餐的人數等。
飯店廚房需要什麽設備
1、餐館廚房工程之洗滌設備
餐館廚房的洗滌設備包含有冷熱水供應系統、排水設備、洗碗機、果蔬清洗機、消毒碗櫃、洗滌槽、洗滌盤、存儲櫃等，食品垃圾粉碎器等設備。
2、餐館廚房工程之調理設備
餐館廚房的調理設備主要包含有櫥櫃臺面，整理、切菜、配料、調配的專用工具和容器，儲放架、餐飲車、調料盒、調味品箱、調料架、廚具架等。
3、餐館廚房工程之儲藏設備
餐館廚房的儲藏設備分成器皿用具儲藏和食品類儲藏兩類。器皿用具儲藏是供廚具、廚具、容器等儲存的空間。食品類儲藏分成冷凍和非冷儲藏兩大類，冷凍是根據廚房內的制冷冷藏設備、凍庫等保持的。儲藏用品是根據各種各樣底櫃、壁櫃、轉角櫃、智能裝飾櫃等進行的。
4、餐館廚房工程之烹調設備
餐館廚房的烹調用品主要有商用煤氣竈、商用燃氣竈、商用電磁竈、蒸飯櫃、湯爐、煲仔爐具、蒸箱、微波爐、烤爐、自動炒鍋等。餐館廚房為確保廚房自然通風良好，要設置排風管道、通風排煙設備等。
5、餐館廚房工程之照明設備
餐館廚房的照明設備要布局合理，對整個廚房的照明設計要光亮，廚房竈臺、洗滌池、工作臺的照明也不可以忽略，並設置便捷的電源開關裝置。
酒店廚房設備清單酒店廚房布局設計
妳需要開始酒店酒店廚房設備?以及如何合理布局設計?下面小編將酒店廚房設備清單和布局設計方法。
酒店廚房設備清單
機械設備,如洗碗機洗碗,切肉機,榨汁機等,多達十幾個。
實用程序類設備,細節多,比如調味盒,和排煙設備,和壹些必要的小對象、餐具等等。
餐具類絕對不能少,碗或盤子,如西式中國菜,等不同材料的餐具,不銹鋼和陶瓷,等等。
和炊具,如勺子啊什麽壓力鍋,基本是壹些烹飪課。
烹飪課,抽油煙設備、爐等,和壹些廚房用具等等,例如,冰箱,飲水機,洗碗機等。
再次和內閣,內閣有很多,取決於妳選擇哪壹個,如防火類型櫥櫃、整體櫥櫃等。
理解完成酒店廚房設備,後再了解酒店廚房布局設計方法。
地面
盡可能多的使用類型防滑地磚,如果沒有正確的選購,可用鋼的紅磚,並可能被使用。
通風
主要在廚房的油煙,也不能忽視其他設備帶來的廢氣,如爐、蒸箱等等。
水
廚房水槽的合理分配,而不是裝備太少,或是使用,很不方便。
酸處理
明溝汙水通道,不能太深也不能太淺,也不能太粗,有高低落差的感覺。設計時必須充分考慮原料的解凍和沖洗。
酒店裏面需要哪些廚房設備酒店廚房設備清單
酒店廚房設備清單有：
壹、竈臺竈具：炒竈：市面上的炒竈通常有兩種，根據能源的不同分為燃氣竈和電磁竈，類型上分有：單頭炒竈、單頭單尾炒竈、雙頭單尾炒竈、雙頭雙尾炒竈、五星燃氣竈、簡易式單頭竈，食堂廚房還有單頭大鍋竈、雙頭大鍋竈、壹大壹小炒竈。蒸箱蒸櫃：分燃氣和電熱兩種，主要設備有：蒸飯車，蒸飯車壹般有單門的四盤、六盤、八盤、十盤、十二盤，雙門的二十四盤、三十六盤、四十八盤。海鮮蒸櫃，海鮮蒸櫃通常以三門蒸櫃為普遍，亦可定制單門蒸櫃或是雙門蒸櫃。燉湯爐：分燃氣和電磁兩種，主要設備有單頭燉湯爐、雙頭燉湯爐、韓式單頭燉湯爐、韓式雙頭燉湯爐。煲仔爐：主要設備有雙頭煲仔爐、四頭煲仔爐、六頭煲仔爐、八頭煲仔爐、十頭十二頭的比較少見，中式廚房設備裏面煲仔爐通常是采用燃氣作為能源，電熱的多為西餐設備。
二、調理設備，即廚房輔助設備，因都是用不銹鋼做的，通常也叫不銹鋼調理設備，或者從狹義上來講，不銹鋼廚房設備指的就是這類設備，這類設備幾乎是按需定制，在通常的廚房設備工程中稱之為白鋼制品。主要設備有：不銹鋼水池（單眼水池、雙眼水池、三眼水池，不銹鋼操作臺（單層工作臺、雙層工作臺、單通打荷臺、雙通打荷臺，層架貨架（三層貨架、四層貨架、五層貨架（貨架分平板和花格兩種，單層掛墻架、雙層掛墻架、三層掛墻架、單層立架、雙層立架、三層立架，落地架（米面架掛墻吊櫃、開口櫃等，汙碟臺、潔碟臺、不銹鋼調料車、不銹鋼餐車、不銹鋼收汙車、砧板架、爐間拼臺等。不銹鋼廚房設備目前還沒有特定的歸類，在實際廚房工程服務中，不銹鋼保溫臺亦有歸為此類的習慣，主要設備有不銹鋼保溫桶，不銹鋼售飯臺，主要用於需要分餐保溫的自助餐、快餐或是食堂場景，主要設備有：三格保溫售飯臺、四格保溫售飯臺、五格保溫售飯臺、六格七格八個九格十格十二格保溫售飯臺，具體形式及規格尺寸根據實際需要量身定制，有的還需要加玻璃罩或是沖孔板、比如蒸菜。
三、制冷設備，眾所周知，廚房是生產食物的地方、儲藏冷凍冷藏原材料少不了冰箱冰櫃。用的比較多的雙溫雙控的四門冰箱、六門冰箱、兩門冰箱、壹般大型餐飲冷藏與冷凍需分開的還會用到單控溫的冰箱。冰箱根據制冷方式有風冷和直冷兩種，壹般的廚房直冷即可，風冷因其無霜、冷氣均勻、壓縮機上乘當然成本較高，壹般用於儲存高檔食材。制冷設備中不可忽視的是工作臺冰箱，因其既能保鮮冷凍又能作為操作臺使用，備受廚師喜愛。工作臺冰箱因是臥式設計、其因需滿足操作需要，故空間有限、目前市面上僅有單控溫。很多廚房都會用到冰塊，因此制冷設備裏還有制冰機。
四、食品加個機械、隨著廚房操作需要及我國制造業的不斷發展，目前廚房生產加工中壹出現大量食品加工設備，比如：攪拌機、和面機、壓面機、醒發箱、切片機、切菜機、土豆脫皮機、殺魚機、鋸骨機、切碎機、拌餡機、包子機、餃子機、絞肉機、淘米機、豆漿機、榨汁機、肉丸機、灌腸機、芽苗機、小龍蝦清洗機、米飯加工生產線、面條加工生產線等。
五、清潔洗消設備，衛生室食堂最基本的要求，因此廚房設備裏面少不了清潔洗消設備，主要設備有，消毒櫃，餐具消毒設備，有低溫消毒櫃、高溫消毒櫃，單門雙門都有，另外還有刀具消毒櫃等，中型餐飲強制要求配置洗碗機，洗碗機有提拉式洗碗機、通道式洗碗機、長龍式洗碗機等。
六、西餐設備，西餐菜品由於制作工藝復雜和講究，設備類型比較多，通常有如下這些設備：炸爐、扒爐、_爐、燒烤爐、咖啡爐、保溫湯池、熱狗機、烘箱、萬能蒸烤箱、意面爐、煲仔爐、煮食爐、夾層湯鍋等。
七、排煙設備，廚房生產難免回會產生大量的油煙，因此，排油煙設備是廚房必不可少的。主要有：排煙管道，壹般有鍍鋅管和不銹鋼，油煙凈化器、排煙風機、消音箱、減震器、風機控制箱等。
請問酒店廚房設備報價貴不貴，飯店廚房設備分類有哪些？
酒店裝修是少不了廚房設備，廚房設備給們生活帶來了很多的便利，在市場角逐劇烈的今天，在飯店節能廚具行業裏湧現出壹批品牌企業，這些廠家生產的設備性能非常好，價錢適中，講求信譽，售出之後維護服務及時、周到、全面，下面就來簡單介紹壹下廚房設備報價和分類。
壹。酒店廚房設備報價
品牌：BOER/博爾
型號：BOER4-
1、價格：2300元
功能介紹：這款廚房冰箱全發泡機箱，壹次性發泡完成，強度大，保溫效果好。采用雙機雙溫結構，控溫更方便，制冷速度更快。采用內嵌式壹體拉手，容易清潔。工程版具有箱門自動歸位功能，加強腳輪，含兩個萬向輪，移動方便，設計十分人性化。
品牌：華夏紫光
型號：HX-YJ-D4A
價格：1200元
功能介紹：這款廚房油煙凈化器采用高壓靜電吸附和機械進化的雙重原理，能夠高效收集不同大小的油煙分子，從而達到凈化效果。人性化的設計，無論是安裝、拆卸還是清洗都十分方便，不容易損壞，使用壽命長。
二。飯店廚房設備分類
酒店廚房功能區的劃分：主食庫，副食、幹貨庫，腌制間，面點、小吃間，涼菜間，蔬菜初加工間，肉類、水產加工間，垃圾間，切配間，打荷區，烹飪區，蒸煮區，配餐區，售賣、傳菜區，就餐區。
1、熱廚區：燃氣炒竈，蒸飯櫃，湯爐，煲仔爐具，蒸櫃，電磁爐，微波爐，烤爐；
2、儲藏設備：其分為食品儲藏部分，包括常溫和低溫設備：平板貨架、米面櫃、打荷臺冰箱、冰櫃、冷庫等，器物用品儲藏部分調料櫃、售賣工作臺、各種底櫃、吊櫃、角櫃、多功能裝飾櫃等；
3、洗滌消毒設備：冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗碗機、高溫消毒櫃等，洗滌後在廚房操作中產生的垃圾處置設備等、食品垃圾粉碎器等設備；
4、調理設備：主要是調理的臺面，整理、切菜、配料、調制的工具和器皿。
以上關於廚房設備相關知識就介紹到這，這邊友情提示壹下：在挑選酒店廚房裝備的時候，需求所采購的廚房裝備技術上先進，價錢上合理，方便操作，方便清理、保養，有非常好的銷售之後的服務。