泰式檸檬雞爪是有什麽配料組成跟制作的？爪緊吃？

泰式檸檬鳳爪做法

用料：雞爪500克?、小米辣?3-5根?、蒜?5瓣、?檸檬?2-3只、?姜?3-4片；

調料：醋?2勺、?魚露?1勺、?白糖?1勺、?鹽?1勺；

步驟：

1、首先將買來的雞爪清洗幹凈，然後再放到清水盆裏浸泡半小時。為了是泡出血水和雜質。

2、將大蒜扒皮，切成蒜末。香菜。姜和小米椒壹起用水洗幹凈，然後分別切成姜片、香菜碎以及辣椒碎。檸檬用鹽搓洗後洗幹凈，用刀切成薄厚均勻的檸檬片。

3、取壹鍋裏，鍋裏加入半鍋水，幾片姜片，開大火燒開後加入清理好的雞爪，大火煮上五六分鐘左右，將雞爪煮熟。

4、將雞爪字撈出，快速的過涼水，多沖洗幾次，然後放入清水盆裏，放冰箱裏冷藏2個小時左右。

5、這時候就可以把雞爪的骨頭去掉，去骨頭的時候要註意安全，條件容許的話可以把所有的骨頭都去掉，這樣會更入味。如果不想去掉的話也可以不去掉。

6、開始準備調料汁；取壹碗，向碗裏加入切好的小米椒、香菜、蒜末、2勺醋、1勺食用鹽、1勺白糖、1勺魚露，攪拌均勻後再淋入榨好的檸檬汁，再次攪拌均勻，備用。

7、把調好的調料全部倒入雞爪裏，用筷子攪拌均勻後，再放入切好的檸檬片，攪拌均勻後放置十分鐘入味。

8、腌制好的雞爪，再用蓋子或者保鮮膜封住碗口後，將做好的雞爪放到冰箱冷藏過夜，明天就可以食用了。

小貼士

雞爪去骨可以用廚房剪刀，沿著骨頭的生長方向劃開後慢慢把所有骨頭去掉。

這裏的配菜可以根據自己的喜好添加其他的食材也可以。

對於魚露的話，是必需品，不可不加哦！

要想做出來的雞爪Q彈脆口，壹定要煮好的雞爪，撈出立馬用涼水從沖洗，直到雞爪變涼後再放入冰箱冷藏2個小時或者直接泡到冰水了。