管式UHT超高溫殺菌機的熱效率是如何計算的

超高溫滅菌乳（UHT奶、常溫奶,英文,UltraHighTemperature,簡稱UHT）是通過瞬間（壹般3～4秒）升高滅菌溫度（135～140℃）來達到理想的滅菌效果.這種滅菌方式能殺死牛奶中絕大部分細菌,同時避免了對牛奶營養成分造成破壞.在超高溫下對牛奶進行數秒的瞬間滅菌處理,破壞其中可生長的微生物和芽孢,但也破壞了牛奶中的壹些維生素物質. 巴氏殺菌奶簡稱巴氏奶,由法國微生物學家巴斯德發明從而得名.加工方法通常指將生奶加熱到72—85 ℃,在規定的時間內對牛奶進行消毒處理.由於其熱處理條件溫和,對牛奶營養物質破壞少,充分保持牛奶的鮮度,產品中的營養損失最少,是壹種既能達到消毒目的又不損壞食品品質的方法. 綜上,巴士奶會更好,但它的保質期短很多.