白蘿蔔鹹菜的腌制方法大全

腌白蘿蔔條鹹菜的用料

蘿蔔幹 300克左右醬油 500克冰糖三四顆蔥姜蒜花椒辣椒八角適量白酒壹點

腌白蘿蔔條鹹菜的做法步驟

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步驟 1

醬油入鍋煮開，加冰糖煮化，放入碗中晾涼。最好用味達美味極鮮壹斤加100克左右味達美冰糖老抽。這次家裏只有六月鮮了，狠心用了壹瓶。

步驟 2

蘿蔔幹洗凈，鍋裏加水燒開，放入蘿蔔幹煮開，撈出晾涼，註意撈出後放蘿蔔幹的容器中不能有涼水。

步驟 3

花生油燒熱，加入花椒八角辣椒炸香，放碗中晾涼。可以把料撈出來扔掉，只要油，我希望味道重壹點所以留著了。

步驟 4

涼透之後，蘿蔔幹蔥姜蒜放入罐中，倒入醬油，最後倒入部分花椒油，倒入壹點白酒。放幾個小時就可以吃了。今天家裏蔥姜都沒有了，所以我這沒放。

步驟 5

吃飯時候夾出壹小碗就夠吃嘍～剩下的要密封好。

腌白蘿蔔條鹹菜的小貼士

選擇醬油很重要，我試過多種，最好吃的是用味達美味極鮮和味達美冰糖老抽4：1調配，色澤好，口感也好。六月鮮鹽分低，可以多腌制幾天。同樣方法也可以做黃瓜條和青椒，不需要焯水，也很好吃。