脆皮年糕醬都用了哪幾種醬？
壹般都是用番茄醬或者甜辣醬，下面介紹脆皮年糕做法：
準備材料：火鍋年糕200克、面粉50克、雞蛋1個、面包糠50克、油50毫升、蕃茄醬或者甜辣醬適量
制作步驟：
1、火鍋年糕掰開，開水鍋中焯軟，再過涼水（這樣年糕煎制的時候只需把表面煎至金黃即可，避免煎焦，過涼水能使年糕口感Q而清爽）
2、年糕瀝水，分別在面粉、雞蛋液、面包糠滾壹下（註意順序不可搞錯）。
3、處理好的年糕條。
4、鍋中下油，中火煎至表面金黃即可。
5、最好用廚房紙巾吸壹下油，根據個人口味蘸醬吃，蕃茄醬和甜辣醬都是不錯的選擇。
6、 成品圖。