52度白酒放了10年還能喝嗎
能喝
52度白酒放了10年是可以喝的。因為白酒中含有大量的酒精，並且酒精有殺菌消毒的作用，所以能夠有效的延長白酒的保質期，自然也就可以存放的時間久壹點了。另外白酒並非是越陳越香，過了白酒陳年的高峰期，喝起來味道也會差很多，因此白酒也需要在適當的時間飲用，才能品嘗出它最巔峰的風味。
白酒的釀造原料主要選取富含澱粉的物質為主，例如高粱、小麥、大麥、玉米等。首先，釀造白酒需要首先是用米曲黴、黑曲黴、黃曲黴等將澱粉分解成糖類，稱為糖化過程；然後，由酵母菌再將葡萄糖發酵產生酒精。白酒出液切中好各控的香味濃，主要是在發酵過程中還產生較多的酯類、揮發性遊離酸、低常乙醛和糠醛等。白酒的酒精含量壹般在60度以上。
具體釀造方法
1.固態釀造法
指采用固態糖化、固態發酵及固態蒸餾的傳統工藝釀制而成的白酒，如大曲酒、小曲酒、麩曲酒、混曲酒等。
2.半固態釀造法
指采用固態培菌、糖化、加水後，於液態下發酵、蒸餾的傳統工藝釀制而成的白酒。
白酒存放要求
1．用壇子存放。首先專業的酒廠把酒生產好後是以大壇子存放的，把壇子密封起來。這個很重要，陶瓷的壇子裏的礦物質對能使白酒的品質更好，並且越放越香。
2．放入深窖儲藏。用壇子裝好密封後，選擇深窖儲藏，最好是地下壹百米以下的地窖，那裏恒溫、恒濕、無光照的環境，最有利於白酒的自然老熟。
3．存放時間。壹般酒的存放時間不少於三年，存放二十年以上的酒才能算得上是真正的陳釀好酒。在家存放白酒的方法：帶包裝存放。
4．壹般買回來的酒如果想保存建議帶著原包裝保存，因為酒容易揮發，已經打開過的酒不適合較長時間的保存。封口。
5．對瓶口處也應該再給予封閉處理，因為壹般買的酒瓶口處並不是封閉的非常嚴的，所以我們可以用保鮮膜或塑料袋把瓶口纏緊，如果感覺還是不嚴實，不怕麻煩的話，就直接用蠟封瓶口吧，把蠟融化，把瓶口放在融化的蠟中，等蠟幹透。
6．或者用泥把瓶口封起來也是可以的。泥適合各種包裝的瓶子，但是蠟容易把塑料的瓶蓋弄變形，容易封閉不緊，在這裏要註意了。
7．放酒窖或埋在地下。如果家裏有酒窖，這時候就可以把封好口的酒瓶放進酒窖裏了，如果沒有，可以把瓶裝酒放在壇子裏，埋在地下盡量深壹些的地方，因為越深才能保證溫度與濕度的恒定。
8．如果是普通的公寓，建議存入地下室，那裏沒有陽光直射，相對溫度與濕度也是恒定的，還要經常通風，但是這種地方溫度還是不能壹直恒定，所以不建議長期保存。