楊梅燒酒怎麽做

－準備食材－

新鮮采摘的楊梅 4公斤

52度純糧白酒 5公斤

冰糖 0.5公斤

－步驟－

1.選購農歷四五月份的新鮮楊梅4公斤，尤以“東魁楊梅”最佳，色澤紅得發紫，個大汁多，甜而不酸。將楊梅去葉去梗，在淡鹽水中浸壹下下馬上提起，瀝幹水分。

2.備好大號帶蓋子的大口玻璃瓶或者陶罐或塑料瓶壹只，洗凈擦幹。將楊梅4公斤放入瓶中，冰糖0.5公斤放上面；最後倒入52度純糧白酒5公斤，以沒過楊梅1-2公分為宜。蓋好蓋子用膠帶封口。靜置半個月以後就可以喝了，取食後及時加蓋，可保存數年。

3.酒色紅艷，甘甜綿醇，既可飲酒，又可食果。

－小貼士－

楊梅燒酒好喝，但是後勁挺大，要註意不能貪杯哦！