低聚果糖，是糖的壹種嗎？
低聚果糖又稱蔗果低聚糖，是由1～3個果糖基通過β(2—1)糖苷鍵與蔗糖中的果糖基結合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物。100克幹重菊芋中約有60—70克菊粉，菊粉是通過線性的β—2，1—糖苷鏈連接的果聚糖，其末端為壹蔗糖基。故以菊芋粉為原料用菊糖內切酶水解作用，經精制最終可得低聚果糖漿。
壹、低聚果糖是糖的壹種是因為正常人的體內沒有壹種酶可以水解低聚果糖這種碳水化合物！所以它不容易被人體吸收，因此糖尿病患者也可以服用！而果糖是壹種最為常見的己酮糖。存在於蜂蜜、水果中，和葡萄糖結合構成日常食用的蔗糖。果糖中含6個碳原子，也是壹種單糖，是葡萄糖的同分異構體，它以遊離狀態大量存在於水果的漿汁和蜂蜜中，果糖還能與葡萄糖結合生成蔗糖。 純凈的果糖為無色晶體，熔點為103～105℃,它不易結晶，通常為黏稠性液體，易溶於水、乙醇和乙醚。
二、白砂糖和低聚果糖的區別低聚果糖是壹種天然的活性物質，它是自然界中存在的壹種不易消化的碳水化合物，不能被人體吸收，不會影響血糖和血脂。而是被體內的有益菌獨家分解利用，從而轉化為營養源，促進有益菌的生長、繁殖和定植。白砂糖、紅糖、冰糖、綿糖，原本是從蔗糖或甜菜中提取的，都屬於蔗糖。白砂糖口感更甜，而且會快速被人體吸收利用，是可以影響血糖的。
三、低聚果糖和低聚糖壹樣嗎低聚果糖和低聚糖有壹個糖字也只差壹個字，但它們不是白糖和紅糖。低聚果糖都低聚糖中的壹種，屬於益生元家族。人體不能消化吸收低聚糖類，它們被腸道中的有益菌分解利用，也稱為益生菌口糧。不管是選擇低聚果糖或者是低聚糖中的大豆低聚糖，低聚異麥芽糖，水蘇糖等等，都可以對腸道內環境有幫助。