麥飯石不沾鍋有害嗎

純麥飯石鍋無毒無害，具有壹定保健功能。

麥飯石是壹種復合礦物，含有多種對人體有益的微量元素，具有良好的吸附重金屬離子和溶解礦物質功能，麥飯石的主要功能與其吸附、溶出兩個特性有關。

在物理結構上，麥飯石屬於多孔性海綿狀結構，這極大地增加了麥飯石與外界接觸的表面積，並能夠產生較強的靜電引力，可以吸附有害的重金屬離子，凈化水體，提高活性氧濃度。在化學組成方面，其含有鐵（Fe）、鋅（Zn）、硒（Se）等可溶出的有益微量元素，以及鈉、鉀、鈣等礦物質，有益健康。

麥飯石鍋的正確使用方法

大多純麥飯石產品質地較脆，壹般不能見明火，遇到高溫就容易裂開。所以，如果使用純麥飯石鍋烹飪，可以用電磁爐加熱，或燉煮壹些食物，這樣既可以更好地享受麥飯石帶來的健康效應，又能夠減少攝入高油高鹽和高溫加熱的菜品，還可以減少做飯者的油煙傷害，對健康好處多多。

以上內容參考人民網--麥飯石鍋最好用電磁爐