奶酪和奶油奶酪有什麽區別呢？

在壹定程度上是可以相互替換的，因為奶油奶酪是奶酪的其中壹種。

1、發酵程度不同

奶酪：是壹種發酵的牛奶制品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發酵過程來制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養價值也因此更加豐富。

奶油奶酪：是壹種未成熟的全脂奶酪，色澤潔白，質地細膩，口感微酸，非常適合用來制作奶酪蛋糕。牛奶發酵而成奶油奶酪開封後非常容易變質，所以要盡早食用。

2、制作所需食材不同

奶酪：制作的主要食材有鮮奶，凝乳劑，乳酸菌，鹽。

奶油奶酪：相對於奶酪而言，需要的食材更多，主要有澱粉，牛奶，奶油奶酪，鮮奶油，白砂糖，玉米澱粉。

3、口味不同

奶酪：奶酪的口味相對於奶油奶酪更為豐富，酸，甜，鹹等。而奶油奶酪則是單單只有壹種甜味。

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