含嘌呤食物表

根據食物當中嘌呤含量的多少，可以分為高嘌呤食物、中等嘌呤食物和低嘌呤食物。

壹般每100g食物當中大於150mg嘌呤含量的食物稱為高嘌呤食物，屬於高嘌呤食物的有豆類、肉類、動物內臟、深海的魚類，尤其是魚卵、貝殼類等。

屬於中等嘌呤的食物壹般是水產類的魚類和蔬菜，比如菠菜、筍、豆類、銀耳等。

屬於低嘌呤的食物是水果，比如橘子、橙子、柚子、香瓜、甜瓜、西瓜等。

下面具體來看壹下食物中嘌呤含量最高的（每100克含嘌呤150-1000mg）如下：

1.豆類：豆芽、麥芽、發芽豆類。

2.內臟類：雞肝、雞腸、鴨肝、豬小腸、豬肝、豬脾、牛肝。

3.海鮮類：白鯧魚、鰱魚、虱目魚、烏魚、吳郭魚、四破魚、白帶魚、鯊魚、吻仔魚、海鰻、加鯴魚、秋刀魚、皮刀魚、小魚幹、扁平魚、草蝦、便扁平魚、牡蠣、蛤蜊、蚌蛤、幹貝、。

4.蔬菜類：黃豆芽、蘆筍、紫菜、香菇、豆苗。

5.其他類：肉湯、雞肉湯、雞精、酵母粉。這五類都是高嘌呤食物，高尿酸血癥、痛風患者禁止食用。