山西小吃排名前十

山西小吃排名前十為刀削面、山西泡泡油糕、渾源涼粉、太原頭腦、平遙牛肉、山西碗禿、山西石頭餅、太谷餅、清徐灌腸、定襄蒸肉。

1、刀削面

刀削面是山西的特色傳統面食，為“中國十大面條”之壹，流行於山西及其周邊，與北京的炸醬面、河南的燴面、湖北的熱幹面、四川的擔擔面，同稱為中國五大面食，享有盛譽，是山西美食最具代表性的名片之壹。

2、山西泡泡油糕

山西泡泡油糕亦稱“炸糕”，它的表面有壹層高約10余毫米的氣泡，屬油糕中的上品。遠視呈蘑菇狀，如晚霞放彩；近看如綻絲葉絮，似金菊鬥艷，白中徽黃，晶瑩透亮。

3、渾源涼粉

渾源涼粉是山西省大同市渾源縣壹道特色小吃，是以土豆澱粉、豆腐幹、蠶豆為原料制作而成。

4、太原頭腦

太原頭腦是太原特有的壹種風味小吃，又名“八珍湯”，為湯狀食品，已有三百多年的歷史。其為在壹碗湯裏放上三大塊肥羊肉、壹塊藕、壹條山藥。

5、平遙牛肉

平遙牛肉是山西平遙特產小吃，是中國國家地理標誌產品。平遙牛肉久負盛名，起源年代無考，清代時已譽滿三晉。

6、山西碗禿

山西碗禿是山西流傳千年的傳統面食小吃，在方言裏又叫做“碗凸、碗托、碗坨、碗脫、碗團”。因為它是用小碗蒸好薄薄的壹層，蒸熟晾涼後可以從碗中脫下。

7、山西石頭餅

山西石頭餅是流行於山西，陜西地區的壹種傳統名點，中國傳統的烙制食品。石頭餅又稱石子饃，唐朝時稱石鏊餅，明清朝稱天然餅，有明顯的古代石烹遺風。

8、太谷餅

太谷餅是山西省傳統名吃，因產於太谷縣得名。太谷餅具有甜而不膩、酥而不碎，味美鮮香等特點，以其香、酥、綿、軟而聞名全國，享有“糕點之王”的美稱。

9、清徐灌腸

清徐灌腸是山西著名的傳統小吃，屬於晉菜。起源於山西省離省會龍城太原市30公裏，以“醋都、葡鄉”著稱的清徐縣境內，清徐灌腸歷史悠久、文化底蘊深厚、口感爽滑、營養豐富、工藝精湛、老少皆宜。

10、定襄蒸肉

定襄蒸肉是山西定襄塞北的壹種特色名吃，相傳為當地進貢宮廷之貢品，現在也是當地民間宴席必備佳肴之壹。