如何在家做面疙瘩好吃？

推薦兩種自己在家可以做的美味面疙瘩，做法如下：

壹、玉米面疙瘩湯

材料：玉米面粉450克，白面粉150克，茄子，雪菜，姜蒜，鹽。

做法：

1、玉米面粉和白面粉混合好以後，用溫水和面。水的用量，就是慢慢的倒，等到面粉能沾住就行了，不需要太多水，很少的水就可以了。

2、和好的面團，放到面板上。

3、把茄子切成條，姜切片，蒜拍碎。

4、等鍋裏的油燒熱了，放入姜片和蒜，再加入雪菜(已經加工過的)

5、倒入茄條翻炒然後加入水，開始煮，等到煮開。

6、把面團用手按成長條形狀的面胚，面團摸起來要硬壹些才能證明面和的恰到好處。

7、在面板上要撒壹些白面粉，玉米面團放到白面粉上面，玉米面團上面也要撒壹些幹面粉，防止粘起來。長條形的玉米面胚切成條，然後再按照1厘米寬度的切斷，就變成了面丁(大小1厘米的立方體)

8、等茄子煮7分熟了，把玉米面丁倒入茄子湯裏(註意要把面丁，分開，不要粘到壹起)

9、煮不少於10分鐘，大概就熟了，然後加鹽。

二、面疙瘩湯

材料：中筋普通面粉，120克，泡打粉2茶匙，白糖1茶匙，鹽1/2茶匙，黃油1湯匙，牛奶120毫升。

做法：

1、將面粉，泡打粉，糖和鹽放入小盆裏混勻。把軟化的黃油切入，混勻。加入牛奶，攪拌均勻，使形成非常軟的面團。

2、用湯匙舀起面團，壹勺壹勺加到正在煮沸的湯鍋裏。加完後蓋上鍋蓋煮15分鐘即可食用。

3、如果想要吃歐芹味的面疙瘩塊，在和面的時候加1湯匙碎的幹歐芹在面團裏就行了。