古代沒烤箱怎麽做面包啊

沒有烤箱用電飯煲也可以做，用料：高筋面粉250g、純牛奶100g、雞蛋1個、細砂糖25g、鹽2g、無鹽黃油20g、酵母3g、蔓越莓幹適量、植物油適量，具體做法如下：

1、磕壹個雞蛋，加入細砂糖，用筷子拌勻。加入鹽和純牛奶，再次拌勻。

2、加入酵母，攪拌均勻。再倒入高筋面粉當中，邊倒邊用筷子攪拌。

3、拌至絮狀後，開始手揉。壹直揉至面團表面光滑為止。

4、每個牌子的面粉吸濕性不壹樣，要根據面團的狀態，及時調整水量或者面粉量。

5、在案板上撒壹層面粉防粘，像搓洗衣服壹樣，壹手按住面團壹邊，壹手用力來回揉搓。

6、揉約3分鐘後，加入室溫軟化好的黃油。註意是軟化不是融化，把黃油從冰箱取出後，放至用手指輕輕壹按可以按壓下去的狀態，就是軟化好了。

7、繼續揉至面團出膜。整成面團後，蓋上保鮮膜，室溫下發酵。

8、發酵至兩倍大。把發酵好的面團揉搓排氣。

9、分成9等份，蓋上保鮮膜，讓面團松弛10分鐘左右，適應新的面筋結構。

10、接著分別搟成牛舌狀。撒上蔓越莓碎等充當內陷。

11、卷起來，電飯鍋的鍋膽內壁刷上薄油，方便脫模。面團像上面的圖片壹樣依次擺入。

12、蓋上進行二次發酵。當發酵至2倍大左右時，刷上壹層蛋液。

13、啟動煮飯模式，煮約45分鐘。註意面包在電飯煲煮的過程中千萬別揭蓋，否則會影響成品。另外，現在很多電飯煲都有蛋糕功能，如果沒有的話就按煮飯鍵。

14、45分鐘之後，就可以揭蓋脫模，這樣就是做好了。

參考資料：百度百科-電飯煲面包