香料的配方是怎麽樣的？

1、五香粉：砂仁，丁香，豆蔻，肉桂，三柰。

2、麻辣粉：大料，幹姜，花椒，小茴香，陳皮，花椒。

3、鮮辣粉：大料，桂皮，三柰，砂仁，白胡椒，幹姜，甘草。

4、十三香：紫蔻，砂仁，肉蔻，丁香，肉桂，花椒，小茴香，木香，大料，白芷，良姜，幹姜。

擴展資料：

註意事項：

食用香料因用量少不會危害健康。但某些天然香料中含有黃樟素，這是壹種有強烈芳香氣味的液體，動物實驗發現其可引起肝臟病變，所以天然香料對人體的潛在危害也不應忽視。人造香料大都來自石油化工產品和煤焦油等原料，分酯類、酸類、醇類、酚類、酮類、醚類、內酯等。

由於原料及配方不同，人造香精有不同的氣味。香精單體種類繁多，有的有毒、有的無毒，要保證人工食用香精的安全使用，必須從香精單體著手。國家標準將香精單體分為允許使用的香精單體，暫時允許使用的香精單體，禁止使用的香精單體。

人民網-4種香料有哪些意想不到的功效