多寶魚是海魚還是淡水魚
多寶魚是海魚，學名大菱鮃，為硬骨魚綱鰈形目鮃科菱鮃屬海洋底棲魚類。原產於歐洲大西洋海海域，是世界公認的優質比目魚之壹，在中國稱“多寶魚”。中國的餐桌上也出現過多寶魚，但多為養殖品種。因為骨刺少，肉質鮮嫩，口感清香，古羅馬人早就把多寶魚當做了美味，稱它為“海中雉雞”。在我國，多寶魚的烹調方法主要是清蒸或清燉。
多寶魚主要分布地區
北起冰島，南至摩洛哥周邊的歐洲沿海是大菱鮃的自然分布區，相對生產區位於波羅的海、北海、冰島和納維亞半島附近海域。
大菱鮃自然分布於大西洋東側歐洲沿岸，常見於北海和波羅的海，從北起北緯68度遠離冰島沿岸的海域，沿著斯堪的納維亞半島岸帶向南，壹直到北緯30度遠離摩洛哥沿岸的海域，均有分布。黑海和地中海沿岸也有分布，主要分布區在北海，棲息於水深20-70m，砂質、沙礫或混合底質的海區。