芒果慕斯鮮花蛋糕的做法步驟圖，怎麽做好吃

用料 ?

七寸戚風蛋糕片 1片

芒果慕斯材料

芒果肉 250克

純牛奶 50克

吉利丁粉 10克

淡奶油 200克

細砂糖 20克

涼開水或純凈水 35克

鏡面材料

芒果汁 400克

吉利丁粉 30克

裝飾材料

自己喜歡的鮮花適量

芒果慕斯鮮花蛋糕的做法 ?

芒果肉切丁，壹份80克，壹份170克。

170克的芒果丁加入牛奶。

用料理棒打成泥，備用。

吉利丁粉用涼開水泡透。

隔熱水融化。

倒入芒果泥裏，攪拌均勻。

如果溫度低，融化好的吉利丁液倒入芒果泥裏又結塊的話，那就把芒果泥再隔壹下溫水融化壹下，溫度不要太高，能融化均勻就行，壹定要融化好，不能有結塊在裏面。

淡奶油加入細砂糖。

用打蛋器低速打到六分發，就是略有紋路即可。

把芒果泥倒入打發好的淡奶油盆裏，攪拌均勻。

加入80克的芒果丁，再次攪拌均勻。

芒果慕斯液就做好了。

八寸活底模具放入壹片七寸戚風蛋糕片，因為我就用壹片，所以要略微厚些，不然慕斯層太厚會很膩。

倒入慕斯液，裏面有好多果粒噢！冷藏四個小時以上。

冷藏好了以後，擺上康乃馨的花瓣。

現在開始做鏡面部分，取壹百克的芒果汁，把吉利丁粉泡透。

隔熱水融化後倒入芒果汁裏，攪拌均勻，鏡面的液體就做好了。

用小勺舀出少量的鏡面液體，倒在花瓣上，不要太多，容易把擺好的形狀沖散，冷藏二三十分鐘，把花瓣固定住就行。

倒入全部的鏡面液體，冷藏壹個小時。

脫模。

擺上自己喜歡的鮮花，裝扮完畢！

成品。