羊肉現在多少錢壹斤？
羊肉現在在我們這裏是38元壹斤。好像是不同的部位，價格也不同。相對來講，羊腿更貴些。既然談到了羊肉，下面來看看怎麽買羊肉。
挑選凍羊肉
壹、看色澤
我們挑選所有的肉類都會優先看顏色，壹般質量好的凍羊肉解凍之後，肌肉顏色鮮艷，有光澤。而質量差，或者在運輸過程中時間太久都會導致羊肉解凍後變得暗沈，肉與脂肪都缺乏光澤，有的甚至會稍稍發黃。這樣的羊肉壹般都不是新鮮的，所以我們在選購的時候壹定要多註意看。
二、摸黏度
質量好的凍羊肉解凍之後表面都是比較幹的，或者有壹層風幹膜。有時候因為比較新鮮，冷凍過後會有些濕潤，用手摸起來是濕潤的，但是不會黏手。如果已經變質的凍羊肉解凍之後，表面要麽就是特別幹燥，要麽就是特別黏稠，用刀切壹下之後也會發現非常潮濕並且會有壹些肉變質的那種黏手。這種羊肉最好就不要再吃了。
三、看湯色
肉湯也能辨別出羊肉的好壞，如果解凍後直接煮了，那我們就從肉湯裏看，質量好的羊肉解凍之後煮的湯是透明清澈的，脂肪團聚浮於表面，並且有鮮羊肉湯固有的鮮香味。然而變質的凍羊肉解凍後肉湯混濁，會有些暗沈的絮狀脂肪飄在上面，看起來顏色都不好。所以大家壹定要多註意，這種變質的肉壹定不要吃了。