德州有什麽美食小吃？
01、德州扒雞
德州扒雞，又稱德州五香脫骨扒雞，是著名的德州三寶之壹，由燒雞演變而來，以五香脫骨、肉嫩松軟、清香不膩等特點而聞名，被譽為“天下第壹雞”，是山東德州著名的傳統名吃。德州扒雞從創制至今已有近百年的歷史，經過獨特的工藝制作而成，雞的表皮呈現出金黃色，雞肉又透著壹點紅，輕輕咬壹口就能能感覺到扒雞的香嫩。德州扒雞被中國烹飪協會評為山東榜“中國地域十大名小吃”。
02、寧津大柳面
寧津大柳面是山東省德州寧津縣特有的風味小吃，因產自寧津縣大柳鎮而得名。寧津大柳面歷史悠久，其面條細如粉絲，色如嫩柳，滑爽可口，軟而有力。大柳面調鹵講究，可分為炸醬、肉鹵、麻醬、海鮮、雞蛋五種。食用時再搭配各種蔬菜，口感勁道爽滑，營養豐富，易於消化，夏季以涼面為主、冬季則以溫面為佳，老少皆宜。
03、武城煊餅
武城煊餅是山東省德州武城縣的特色傳統名吃，已有400多年的歷史，其大如盤，厚如指，色澤黃亮，皮酥餡嫩，香味四溢。武城煊餅制作方法獨特，將面皮包肉香菜餡、壓搟成餅狀，放前鍋烙，再移後鍋內石子上烘烤。獨特的制作工藝造就了其獨特的酥、香、焦等口味，食用時皮薄肉嫩，香脆可口，風味獨特。
04、平原老豆腐
平原老豆腐。平原老豆腐作為平原的傳統名吃之壹，已有數百年的歷史，從外觀上看平原老豆腐與“豆腐腦”沒有什麽區別，但老豆腐絕非豆腐腦所能比擬的。在豆腐的制作上豆腐腦稍嫩，老豆腐稍老；在湯的制作上，豆腐腦所配用的湯以醬油水為主，而老豆腐的湯則是放入好幾味材料，精心熬制而成。
05、長官包子
長官包子是山東省德州寧津縣長官鎮特有的風味小吃，始制於清朝道光年間，已有百多年歷史，其特點是面白薄皮，肉多餡肥，油汁不溢，味濃香而不烈，餡鮮肥而不膩。長官包子用料考究，制作精細，用隔年羊肉，剔凈筋骨，剁至細而不膩，以小磨香油調餡，配蔥姜末、花椒水和上等醬油等調料。食用時，入口軟而不粘、兜餡韌而不破，上捏三十二折，熟後如盛開的菊花，形味俱佳。
06、宋樓火燒
宋樓火燒，又名燈籠火燒，因其重量輕、薄如紙，經風輕輕壹吹便“飛”起來，也稱風箏火燒，是山東省德州夏津縣的特色傳統名吃。宋樓火燒制作始於清朝中葉，由宋樓勤行名師侯其順創制，主要是用上等面粉，加入適量的黃豆面，用鹽水和面，每個折壓6層，層層刷香油，經過烙火燒制成。做好的宋樓火燒層薄如紙，香酥可口，芳香撲鼻，口感勁道，味美，要是切成絲加精肉或雞蛋燜燴，口味更佳。
07、鄭店馬蹄燒餅
鄭店馬蹄燒餅是山東省德州樂陵市鄭店鎮的傳統名點，因其形狀如馬蹄而得名，其制作歷史已有300多年，以其皮瓤分離、外脆裏嫩、酥香等的獨特風味而馳名魯西北。馬蹄燒餅的制作方法非常考究，從制作到成熟出爐需要十余道工序，其配料嚴格精細，所用面、油、酥、芝麻均有精確的比例，剛出爐的馬蹄燒餅外酥裏嫩，色、味、形俱佳，易於儲放，攜帶方便。
08、德州羊腸子
德州羊腸湯，又叫清血腸，民間俗稱“羊腸子”，是德州著名的特色湯羹。德州羊腸湯的做法是用羊血拌澱粉加蔥花香料香油等灌入羊腸，煮熟切段，加湯而食。食用時，壹碗醬紅色的羊腸子，再淋上艷紅的辣椒油，撒上翠綠的香菜葉，入口爽而不膩，香嫩軟糯，味道濃香，並無腥膻之感。德州羊腸子是德州有名的特色早餐小吃，德州人的早餐經常從壹碗羊腸湯開始的，羊腸湯常搭配玉米餅或燒餅壹起吃。
09、禹城泡子糕
禹城泡子糕是山東省德州市禹城市的地方特色糕類食品，是用米粉（江米或者黃米）和糖稀、生油等制作而成的。禹城泡子糕制作歷史悠久，其特點是香甜酥口，越吃越香。壹直以來，泡子糕都是禹城當地群眾饋贈親友的特色食品，更是婚宴餐桌上不可或缺的壹道甜點。禹城泡子糕尤以“老盧家”的泡子糕最為著名，如果妳到德州禹城壹定不要錯過這道甜點小吃。
10、房寺油酥燒餅
房寺油酥燒餅是山東省德州市禹城市房寺鎮的特產小吃，是以面粉、植物油、動物油、五香面、精鹽、芝麻為主要原料，用特制的三合土泥糊制的爐子烤制而成，其色香誘人、外酥裏嫩，咬上壹口，芝麻、酥沫會散落壹片，五香氣味四溢，使人回味無窮。房寺鎮油酥燒餅具有焦酥、焦黃、五香味、芝麻香等色香味俱全的特點，既易儲藏，又方便攜帶，是非常受大家喜愛的小食品。