網紅抹茶麻薯蜜豆軟歐

準備食材：

面包體：高筋面粉200克，低筋面粉50克，牛奶150克，雞蛋清1個，酵母3克，細砂糖20克，黃油18克，鹽2克。麻薯餡：糯米粉60克，玉米澱粉15克，牛奶100克，細砂糖15克，黃油8克。

蜜紅豆餡：幹紅豆100克，蜂蜜細砂糖適量。

工具：烤箱。

制作方法：

1、紅豆餡，幹紅豆泡水兩小時，電壓力鍋調至煮飯鍵，煮熟後瀝幹水分，根據自己的口味拌均細砂糖蜂蜜即可，入冰箱冷藏。

2、做麻薯餡，除黃油細砂糖外所有材料攪均過篩兩遍，加入黃油和糖，蓋保鮮膜搓小孔，隔水蒸20分鐘，稍涼揉搓，反復拉長、折疊，糯唧唧的麻薯就做好了。

3、把麻薯和蜜紅豆分成25克左右的小球備用。

4、把面包體材料除黃油外全部放入廚師機攪拌出粗膜，加入黃油攪拌出薄膜，發酵至兩倍大，排氣，分割8等份，揉圓，松弛15分鐘。

5、松弛好的面團輕輕搟薄，這個面團含水量較高，帶手套防黏手會比較好操作，慢慢抻開填上肉松麻薯蜜紅豆、包起來、收口朝下，也可以不放肉松。

6、全部做好後烤箱二次醒發至1.5倍大，烤箱火175度下火185度預熱，找壹個小瓶蓋放上，篩幹面粉，用割包刀劃幾下，烤箱烤20分鐘出爐，香噴噴軟乎乎。