烤箱烤肉的溫度和時間

烤箱烤肉溫度並不是固定的，壹般是180度在20分鐘。

電烤箱可以制作烤雞、烤鴨、烘烤面包、糕點等。如果是烤羊肉的話，羊裏脊肉：烤箱溫度250度，時間3分鐘；羊腿肉：烤箱溫度180度，時間10分鐘；羊脆骨肉：烤箱溫度200度，時間10分鐘。

其實用烤箱烤肉的溫度和時間，並不是固定的，而常規的話壹般是時間在20分鐘左右，溫度在200到220度左右，這個溫度和時間，大家要記住。但是由於每次烤的肉的厚薄不壹樣，質地不壹樣，所以時間和溫度都要進行調整。

烤箱在工作之前，需要對烤箱進行預熱，達到壹定溫度後才可把肉放進烤箱。烤制時要偶爾觀察箱內的烤制情況，適時翻面，避免烤焦、烤糊，有損肉質。

烤箱使用註意事項：

1、烤箱使用的時候壹定要預熱。預熱是為了讓食物在放進烤箱前，烤箱就已經達到所需的溫度。如果不經過預熱，直接把食物放進去烤焙，此時加熱管全力加熱，食物會面臨受熱不均、水分流失、表面容易烤焦等問題，影響品質。

2、國內的家用烤箱目前基本上都不能實現上下管分別調節溫度。在遇到要求上下管溫度不壹樣的配方，例如“烤箱中層，上管180度，下管200度”，我們可以取它的平均值，即上下管190度加熱，並把烤盤放在靠下壹層。

3、家用烤箱的溫度壹般都不會太準，而且壹般也不太穩定。所以在根據配方進行烤焙的時候，配方的溫度不壹定適合妳的烤箱。這時就需要我們靈活的調整。如果妳按照配方上的要求用200度烤15分鐘，發現餅幹糊了，妳就該明白，下次應該降低壹些溫度或縮短點時間了。