如何在紙杯蛋糕上裹糖衣
方法1：在紙杯蛋糕上掛糖衣
1、選擇蛋糕和糖衣的搭配。大多數紙杯蛋糕與任何糖衣搭配味道都不錯，但是有壹些經典口味組合在壹起似乎特別好吃。在搭配時可以考慮以下這些選項：雞蛋糕和巧克力糖衣：這是基本的生日蛋糕式的組合。
巧克力蛋糕和香草糖衣：清甜的糖衣可以中和巧克力的濃郁口感。
紅絲絨蛋糕和奶油芝士糖衣是另壹種令人喜愛的搭配。
胡蘿蔔蛋糕和香料蛋糕通常也配上奶油芝士糖衣。
2、制作壹批紙杯蛋糕。根據妳的知識水平，可以根據烹飪書上的壹個食譜制作或者博采眾長。
3、烘焙完成後讓蛋糕冷卻下來。如果妳試著在蛋糕還熱著時掛糖衣，糖衣會融化導致不美觀。
4、準備糖衣。依照喜歡的食譜從頭開始制作糖衣，如果妳使用的是買來的現成的糖衣，用勺子進行攪動。
5、將紙杯蛋糕從托盤上取下。把他們置於平面，這樣才有裹糖衣的空間。如果妳想用這些包裝盛盤就將它們留下。妳也可以選擇在這個階段扔掉這些包裝，不用它們盛盤。
如果妳決定扔掉包裝，小心不要扯下大塊蛋糕。
6、在奶油刀或抹刀上抹上糖衣。輕輕在蛋糕表面滑動，將糖衣覆蓋整個蛋糕。喜歡多少便裹上多少。不同的糖衣質地會造成不同的效果。買來的糖衣通常比較軟，容易鋪展開來。自制的糖衣會硬壹些。當妳鋪展糖衣時，註意不要削出蛋糕屑。
如果妳想在蛋糕上寫字或做出五彩斑斕的設計，可以在雜貨店購買不同顏色的糖衣。蛋糕上可以寫上妳姓名的首字母、妳的年齡、最喜歡的顏色或最喜歡的球隊等。
7、加飾。用糖末糖屑或其他糖類裝飾品來做最後的修飾。
8、存放紙杯蛋糕。將蛋糕放在密閉存儲容器中。如果近幾天都不打算吃，要放入冰箱。這可以防止糖衣軟化。
方法2：漩渦裱花
1、購入裱花袋和裱花嘴。裱花袋用於將糖衣以可控的方式通過特定的尖嘴裝飾於蛋糕上。裱花嘴上的設計會使糖衣呈現平滑、有棱角或是星星的形狀。當準備做糖衣時，要根據說明書將裱花嘴擰進裱花袋，把二者組裝起來。在本地的雜貨店或烘焙用具專賣店仔細挑選裱花袋和裱花嘴。
較大的裱花嘴會使漩渦裱花做出來更好看。較小的裱花嘴更適於寫字或做壹些小的裝飾。
在三明治塑料包裝底部剪出個洞就形成了自制的裱花袋。在自制的裱花袋上也要加上裱花嘴。
2、制作壹批紙杯蛋糕並使它們冷卻。將蛋糕放在托盤上準備掛糖衣。
3、制作糖衣。用硬壹些的糖衣做出來的裱花更好看，因為硬壹些的糖衣容易定型。由於買來的糖衣大多比較黏糊，糖衣最好還是自己做。根據以下配方制作出的經典奶油糖衣最適用於漩渦裱花。將以下材料混合在壹起即可，如果最好混合物看起來太硬，可以再加壹點牛奶。根據妳的愛好，可以用其他調味品替換香菜，或者添加幾滴食用色素：1杯無鹽黃油（2條），軟化
4杯糖粉
1茶匙香草精
3湯匙牛奶
4、用糖衣裝滿裱花袋。如果裱花袋裝了壹半以上，會更容易控制壹些。用小勺子將糖衣舀進裱花袋。擰壹擰袋子的尾部，這樣在裱花時糖衣不會濺出。
5、通過將糖衣擠到空盤上來練習裱花。用壹只手握著裱花袋扭擰的尾部，用另壹只手指引裱花嘴的方向，對裱花袋施力，做成圓周運動。確保糖衣均勻地流出，以及糖衣流出的量可控。如果糖衣流出並不順暢，檢查壹下裱花嘴是否正確組裝了。
練習漩渦裱花直到掌握為止。
6、在蛋糕上做漩渦裱花。將裱花嘴對準紙杯蛋糕的中心點，做壹個高起的錐狀。現在，在蛋糕的邊緣，用較小的力道呈螺旋形向中心移動。當接觸到錐狀的頂端，停止用力，向上慢慢拉起裱花袋，漂亮收尾。如果妳不喜歡第壹次做出的糖衣效果，可以將它們放回裱花袋重試壹次。註意不要刮掉蛋糕屑。