豬肉辣椒醬的家常做法有哪些

主料

紅椒

400g

小米椒

100g

花生

150g

芝麻

50g

豬肉

500g

輔料

花生油

300g

芝麻

50g

大蒜

50g

蔥末

50g

大醬

3勺

鹽

適量

花椒

適量

步驟

1.花生芝麻分別放烤箱烤熟出香味。花生140度20分鐘左右，芝麻140度10分鐘左右花生放涼去皮，用搟面杖壓成花生碎

2.把紅椒，小米椒洗幹凈控水

3.把瓶子刷幹凈，放蒸鍋蒸十分鐘滅菌

4.豬肉切成肉丁，我不喜歡肉末，肉丁吃的時候感覺更滿足

5.紅椒，小米椒切碎，切的時候戴手套

6.大蔥大蒜切末

7.花椒滕出香味，搗成面備用。

8.熱鍋放油，加熱

9.肉丁放進去炸至變色撈出

10.再把油裏放入蔥末蒜末爆香

11.加入大醬，炒香

12.把肉丁倒回鍋內，把紅椒倒入鍋裏，翻炒

13.熬到冒大泡，轉小火，慢慢熬，是不是翻下鍋，別沾了底

14.水汽少了後倒入小米辣（我的小米辣是幹的，這個時候加入，如果用鮮的，跟紅椒壹起放入鍋內熬）

15.辣醬熬出紅油，倒入花生碎和芝麻

16.拌勻後關火，趁熱裝瓶，擰緊蓋，放涼，放冰箱冷藏儲存。