正山小種是紅茶還是綠茶？

正山小種是紅茶嗎？

正山小種是紅茶，不是綠茶。

正山小種是世界紅茶的老祖宗，原產自福建崇安（今武夷山）。

將正山小種拆解下來，分成兩層意思。

壹是“正山”，按中國茶經》記載是“真正高山地區所產”的含義。

從產區範圍界定，正山小種產自以星村鎮桐木村為中心的武夷山國家級自然保護區內。

正山產區內，四周群山環抱，山高谷深，氣候寒冷，年平均氣溫只有18℃左右。即便是七八月上去，也感覺不到明顯的燥熱感。

保護區今內的年降水量達2300毫米以上，相對濕度在80%-85%，霧日多達100天以上。

日照較短，光照溫和，利於高山茶樹的新梢持嫩和養分積累。

土壤內水分充足，肥沃疏松，有機物質含量高。

生態環境極佳的桐木高山上，動植物豐富，植被豐茂，空氣質量清新潔凈。

整個自然保護區內，堪稱茶樹生長的樂園，也是茶樹品種資源的寶庫。

生長在桐木高山上面，經有性繁殖的菜茶，構成了正山小種的原料來源主體。

受到當地獨特環境的影響，當地的茶樹生長茂盛，茶芽飽滿，葉片肥嫩，粗纖維含量少，原料品質高。

早在數十年前，桐木關壹帶已劃入聯合國教科文組織列入為A類自然保護區。從武夷山的三姑，繞過星村，驅車前往，通過皮坑關卡，經提前報備通過後方可入關。

從自然生態的保護要求看，決定了正山小種的生產規模有限。

產區純正，根正苗紅的桐木正山小種，是資源有限品，更是紅茶界的珍品！

和“正山”範圍相對應的小種紅茶，原料采用保護區範圍以外的茶青鮮葉，並按小種紅茶的傳統工藝制作，稱為“外山小種”。

通過認產區，是區分正山小種的關鍵。