妳吃過最奢侈的壹道菜是什麽？
我吃過最奢侈的壹道菜就是阿壹鮑魚，壹個鮑魚就差不多壹千塊錢，還是十幾年前的物價水平。
阿壹鮑魚
古往今來，山珍海味被視為席上珍品，而海味中尤以鮑魚為上品。鮑魚之所以價格昂貴，原因之壹是鮑魚產量少，產地十分考究，出海後的曬制工藝復雜，費時又費力。香港、臺灣有"壹口鮑魚壹口金"的說法，足見其價值之高。鮑魚價格高的另壹個原因是鮑魚不僅口感鮮嫩，還有極高的食療價值，可以滋陰養顏，潤補而不使人上火燥熱；可防治高血壓、糖尿病，且無膽固醇，具有養肝明目之效。因此特別被美食家所極力推崇。
把海鮮做出特色，是香港阿壹酒家的宗旨，多年來阿壹酒家對鮑魚的烹任技藝悉心研究，投入大量資金，用各種方法制作鮑魚，終於練成廚藝精深的絕技，烹飪鮑魚每道工序都非常講究，且有很深的學問。
阿壹鮑魚采用的是世界上最著名的日本大幹鮑為原料，它的烹飪廚技高超之處在於：幹鮑魚經過天然的方法加工制作後，使其恢復天然，即體現原本的鮮味、原本的色澤、原本的模樣。要達到如此高的烹飪境界其實做起來並不容易，從選料、浸泡到用火、用料都有壹系列復雜工序。中國人優秀的烹飪傳統，譬如瓦煲、風爐、木炭，以及用排骨、老雞湯等，
在阿壹酒家煮鮑魚中都得到了沿用：炊具必用瓦煲，火必用炭火，除以排骨、老雞熬成上湯來調味外，不加其它調味品，至於火候則憑經驗來掌握，煲鮑魚的時間壹般都長達十幾個小時以上。富臨酒家制作的鮑魚，個個完好無損，猶如油煎的雞蛋，中間裸露著壹個金色的肉丸，真是原味原色、味美色鮮，讓人品後回味無窮。