21客的蛋糕為什麽需要冷藏保存？為什麽保質期不長？
21cake的理念：
廿壹客堅持選用來自新西蘭的天然乳脂奶油，並且在藝術上同樣堅持美感與質感俱善，所有原材料均選用地道極品，近50種源自國外，並由廿壹客親自挑選、加工。
來自新西蘭的奶油和來自比利時的巧克力，是蛋糕最純正的選擇，也是藍天白雲和浪漫溫馨的異國情懷；來自美國或土耳其的榛子、新西蘭的獼猴桃和金果、美國的黑櫻桃，是水果堅果中的極品；來自牙買加的摩根船長朗姆酒、愛爾蘭百利甜酒，還有上品的白蘭地、櫻桃酒和咖啡酒調出風味，更加令人傾倒……我們其實明白，如果這壹切都從國內選購，壹定能輕松很多，當然，那樣也就不會有與眾不同的廿壹客。
與很多妳曾經吃過的蛋糕坯子的單調口味相比，廿壹客的每壹款蛋糕必須用原料烘烤蛋糕坯，如果我不說，妳壹定不會知道，但味蕾不會欺騙妳。比如栗茸暗香真的用上好栗子來烘烤蛋糕坯……坯子各具精髓和風味，宛如真愛，多樣但永遠唯壹。
在歐洲傳統工藝的基礎上，充分發揮創意，原創全新而時尚的口味。
廿壹客尊重並了解，蛋糕時尚性的根本驅動力是創意和產品。在配方、口味、形制等任何細節，廿壹客從未停止對新產品和新口味的信仰和研判，至今已誕生數十種獨創品類。同時，廿壹客從全球範圍內的材質精選、制作工藝、後期服務等方面為實現創意做出保證。
杜絕任何色素、添加劑與防腐劑。
廿壹客認為，真正的自然美味，均有其自身的生命規律，人力智慧應該用在如何保護食物的天然本色上，這樣做，不只是為了健康，更是尊重每壹種精心挑選的地道食材。
由於沒有任何色素、添加劑與防腐劑，天然乳脂奶油並沒有人造植物油那樣好的發泡性和保持性，故需要低溫才可保持其原有的口感和精美的造型。也因此，21cake的蛋糕保質期不會太長。
感謝您對21cake的關註與支持！
我們將盡最大的努力將我們的產品和服務做到最好，竭誠為您服務！