如何去掉核桃內皮

核桃仁上的薄皮快速去除方法：用開水泡、蒸制法、微波爐加熱法。

1、開水泡

非常簡單的便是提前準備壹碗開水或沸水，把袋子裏的核桃肉放進開水裏侵泡五、六分鐘後，用力輕輕地壹撚，皮即掉下來。

2、蒸制法

把袋子裏的核桃肉放進炒鍋裏蒸壹下，大道理跟上面壹樣，可是假如妳要快壹點吃到，能夠像兒時吃煮雞蛋壹樣，用冷水拔壹下，會更便捷。

3、微波爐加熱法

用微波爐把鮮核桃燒熟也可以很輕輕松松的把薄皮除掉。沒有微波爐加熱，電烤箱還可以。

核桃的挑選方式：

看它的外表，外表紋路比較細比較多的核桃，它的果肉比較飽滿。紋路比較粗比較深的，它的果肉就比較幹癟。

看核桃上面有沒有白的粉末，如果有白的粉末說明有些商家為了核桃好看，給核桃漂白了，漂白的時候有的核桃會裂開，裏面果肉粘上粉末。

看重量，買核桃的時候壹定要掂掂核桃的分量，如果是同樣大小的核桃、顏色紋路都是壹樣的，重壹點的肯定是比較好的。

看核桃的顏色，掰開壹個核桃，裏面的果肉是非常新鮮的，果肉的夾層也是非常薄的，這樣的核桃真的是優質的核桃了。