電熱鍋和電炒鍋有什麽區別

壹、作用不同

1、電熱鍋作用：

（1）涮火鍋功能：根據就餐人數加入壹定量的水，在清洗過程中，若火力過大可關閉開關。用畢關閉開關，拔下電源。

（2）炸，炒，煮，烹，蒸功能：在食品生產過程中，可根據所需消防電源的大小選擇或使用所有加熱開關，並可調節電源的大小。制造完成後，關閉開關燈並拔下電源。

（3）煎，烙食品功能：只需要選用適當的接熱開關，即可實現不同的煎，烙火候。

2、電炒鍋作用：既可以用來炒菜，亦可進行煎、炸操作，煲湯、燉肉的功夫也不錯，雖然比明火炒菜少了壹些情趣，但方便、清潔及可以自由調節溫度等諸多優點仍使之大有取代傳統炒鍋之勢。

二、優點不同

1、電熱鍋優點：使用的復地牽焊工藝，熱效率高，使用壽命長，功能齊全，能夠進行煎，炸，蒸，煮，涮、燉、煨、燜等多種加工的現代化炊具。既能煮熟食物，又能保暖，使用清潔衛生，無輻射，省時省力。

2、電炒鍋優點：沒有明火，加熱方便。它融合了油炸、煮沸、蒸煮、油炸、油炸等傳統烹飪方法。基於電磁感應原理，電流可以直接對放置在爐面上的金屬鍋（平底煎鍋、不銹鋼火鍋、湯鍋等）產生熱效應，從而達到加熱和烹調食物的目的。

擴展資料：

電熱鍋和電炒鍋的註意事項：

1、為確保產品及人生安全，該產品設有安全保護限溫裝置（溫控器），使用時過熱超溫會自動切斷電源，待鍋內溫度自動降至工作溫度後，指示燈亮，恢復正常。

2、使用時，鍋內加水不宜過滿，以免沸水溢出，造成短路漏電，壹旦進水，必須晾幹以後方可使用。

3、鍋內外清洗，擦洗，嚴禁將多功能電熱鍋整體浸入水中。

4、如果產品的電源線損壞，必須使用專用線替換。

5、正確放置：置於平穩的桌面或臺案上，註意不要接近火源及易燃物。

百度百科-電炒鍋

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