烏豆酒
都說女人也能頂半邊天，女性對社會、家庭的貢獻從來都不比男性少到哪裏去。這是對男女平等話題的有力說辭。可是壹說到酒，就開始顯得不對稱了，自古以來，酒都好像是男人的專利，甚至是男人的另壹個代名詞。
隨著社會的發展，時代的進步，這種現象漸漸被打破。半邊天的女性逐漸在酒的領域裏占據壹席之地，越來越多適合女性飲用的酒在時間的長河中如雨後春筍般出現。從事著酒類釀造技術的研究和推廣的我，同時也作為客家兒女，特地在此為廣大朋友，特別是愛美的女性朋友推薦壹個客家三烏酒的制作方法，簡單易學。
三烏酒是壹種適合不會喝酒的女性喝的美酒。口感非常好，醇香濃郁、綿甜香潤，喝過讓人回味無窮，贊不絕口。它具有滋補固腎、烏黑頭發、養顏美容的作用。秋冬這樣的滋補季節特別適合飲用，天天喝上壹小杯，手暖腳暖，血氣暢通面色紅潤若桃花！
聽著就開始流口水了是吧，好了，接下來我們就開始準備食材吧。
原料及工具：10斤裝的玻璃瓶，客家娘酒（黃酒）6斤，50度白酒2斤，烏豆（黑豆），首烏半斤，黑棗半斤
操作步驟：
1、選擇黑皮青肉的上等烏豆，用文火慢慢炒熟炒香，然後攤涼至常溫；
2、將藥店買好上等的首烏和烏棗用清水沖洗幹凈在瀝幹；
3、將客家娘酒（黃酒）也進行加熱後放涼；
4、選壹個10斤裝的玻璃瓶洗幹凈待用，最後將所有準備好的原材料倒入瓶中，密封大概2個月時間即可開壇飲用。壹般保質期也能達到2年多。
記得兒時，家中長輩會在中秋過後開始制作三烏酒。到了年底就可以開始喝，特別是過年時候，大人們圍著飯桌壹起吃飯聊天，家中過年和待客，都會有三烏酒的出場。那種場面現在也記憶猶新，那種味道也在記憶中回味。臨近過年了，很多遊子都有歸鄉的心情，我送上三烏酒的制作方法，供大家學習借鑒。