湖鹽與海鹽的區別

湖鹽與海鹽的區別是來源不同、鹽度不同、采集方式。

1、來源不同

湖鹽是從鹽湖中通過日曬的方式提取出來的食鹽，而海鹽是從海水中通過晾曬或冷凍的方式提取出來的食鹽。

2、鹽度不同

海水的鹽度通常在3.5%左右，而湖泊的鹽度通常比海水高，因此湖鹽中的鹽分濃度比海鹽更高，這是因為制作湖鹽和海鹽的過程會影響它們的鹽度，不同的制作過程會導致不同的水分損失和雜質殘留，進而影響最終產品的純度和鹽度。

3、采集方式

采集海鹽通常是通過曬鹽或者淡水沖洗法來采集，湖鹽則是通過湖泊的蒸發和鹽類沈積過程而形成，采集方式通常是機械或人工收集，然後進行烘幹和精煉處理。

湖鹽的購買須知

建議選擇國家監管部門認可的知名湖鹽品牌，質量較有保證。區域湖鹽品牌也可選擇，但查看產地和檢測報告，避免購買無品牌湖鹽，根據生產工藝不同，湖鹽可分為天日曬幹湖鹽、真空幹燥湖鹽等。曬幹湖鹽因曝曬可能受汙染，真空幹燥湖鹽色澤較白，品質較好。可根據個人需求選擇。

湖鹽顆粒較大，顏色為淡紫灰等。選擇顆粒均勻、無雜質和結塊的產品。過於細膩可能摻雜了普通鹽。檢查是否有環保湖鹽或天然湖鹽標識，有無檢測報告號可查詢檢測結果。註意生產日期是否有效，買回湖鹽後推薦存放於密封容器內，避免吸濕發潮。