焦磷酸鉀的作用
焦磷酸鉀（Potassium Diphosphate），是壹種無機物，分子式為K4P2O7，分子量為330.33，呈白色粉末或塊狀， 溶於水，不溶於乙醇。水溶液呈堿性。25℃時100g水中的溶解度為187g。 [1][2]
焦磷酸鉀的主要用途為取代氰化鉀，用於無氰電鍍。隨著國家工業現代化的發展，焦磷酸鉀的需求量日益增加。工業上還用於表面處理、高檔洗滌劑、油漆塗料、清潔劑、分散劑、緩沖劑等；食品工業用作乳化劑、組織改進劑、螯合劑、品質改良劑等。焦磷酸鉀也可由磷酸氫二鉀制備。[3]