家庭版烤魚

家庭版烤魚：

準備食材和調料：白糖，雞精，白芝麻，香菜，大蔥，香芹，豆腐皮，洋蔥，香菇，花生米，啤酒，豆瓣醬，金針菇，草魚壹條，鹽，胡椒粉，蒜，孜然粒，豆芽，姜，花椒，幹海椒，火鍋底料，幹鍋醬，生抽，料酒。

1、草魚沿脊梁骨切開，清洗幹凈，放入盆中撒上鹽，白胡椒粉，大蔥段，姜片，料酒腌制15分鐘；

2、配料:香芹段，洋蔥片，香菇切片，豆腐皮切條，金針菇，豆芽，放入鍋中焯水1分鐘，平鋪托盤或者盤中墊底備用；

3、煎魚:腌制好的魚用毛巾吸幹表面水分，起鍋燒油，放幾片姜片，與下鍋煎制兩面金黃即可，起鍋放入盤中；

4、料汁: 起鍋燒油，放入花椒，幹海椒出香，放入蔥姜蒜出香，放入孜然粒，豆瓣醬，火鍋底料，幹鍋醬，1勺生抽，1罐啤酒，和適量清水，大火燒開，2勺鹽，1勺白糖，1勺雞精，適量胡椒粉，倒入煎好的魚盤中，撒壹把花生米，白芝麻，香菜，美味的烤魚就好啦。

香辣可口，賊好吃。