半夏塊莖如何收獲加工？

半夏於“秋分”前後（9月下旬）葉片枯黃時收挖，從畦的壹端用鍬將半夏挖出，按大、中、小分開，大的入藥，小的作種栽。入藥的塊莖隨時放在筐內或麻袋內，腳穿長筒膠鞋踩踏，踩凈外皮，也可用脫皮機去皮，脫凈皮沖去雜質，至外表呈潔白色為止。晾幹表面水分，放入硫磺櫃中熏至透心，曬幹或烘幹，每667米2收鮮貨600～1000千克，每100千克鮮貨可加工30千克左右幹貨。脫皮困難有兩個原因，壹是收獲過晚，二是收刨後沒有及時加工。故半夏收獲應掌握季節，要適時采收，不宜太早，或過晚，並做到隨挖隨加工，不能存放。