玉松茸的功效和作用
本文目錄壹覽：1、玉松茸的功效和作用2、松茸酒怎麽泡3、松茸為何能被稱為“秋季味覺之王”？4、松茸什麽味性5、新鮮玉松茸怎麽做6、松茸的營養價值有多高？玉松茸的功效和作用松茸菌營養豐富，還具有較高的藥用價值，含有粗蛋白質17%，粗脂肪5.8%，可溶性無氮化臺物61.5%，還含有豐富的維生素B1、B2、C、尼克酸鈣、磷、鐵等。
松茸菌含有松茸醇、異松茸醇等藥用成分，具強身、益腸胃、止痛、理氣化痰、驅蟲等功效。
還有治療糖尿病及抗癌等作用。
據日本有關資料報道，松茸菌抗癌效果可達90%以上。
松茸有很高的藥用價值。
松茸含有具備抗瘤活性的"松茸多糖"，能提高人體的自身免疫能力，有抗腫瘤、抗菌、抗病毒、抗真菌、抗糖尿病、抗炎的功效，是食藥兼用真菌中抗癌效果較好的壹種。
對松茸的研究表明，松茸的組成成分復雜，具有多種有效成分，能預防與治療多種疾病。
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親戚得了重病。
然後就吃這個提高抵抗力。
松茸酒怎麽泡事前準備好松茸、白酒、瓶子、枸杞和紅棗。
1、首先把買來的松茸，去掉松茸的根部，洗幹凈。
2、然後把洗幹凈的松茸曬壹下，稍微的曬壹下就可以了。
3、準備好玻璃瓶子。
4、然後往裏面裝五分之四的白酒把松茸放進去泡，可以加壹點枸杞和紅棗進去，密封起來就完成了。
松茸為何能被稱為“秋季味覺之王”？在日本，松茸被稱為秋味之王。
這是壹種必不可少的季節性食物。
長野縣是日本松茸的主要產區。
每年秋天，當地松茸采摘地周圍都會開設專門吃松茸的小店。
有壹家松茸餐廳已經經營了29年。
它只在每年9月至11月開放。
許多來自日本各地的當地人和美食家壹到秋天就來到這裏。
他們每兩天買壹批新鮮松茸。
這家餐廳的松茸套餐價格約為10000日元，約合580元。
今年這裏雨量充沛，松茸產量較往年有所增加，但即使如此，仍不能滿足本店的消費需求。
日本松茸的消費量並沒有減少，但日本近五年的平均產量只有37噸，最低年產量只有14噸。
因此，松茸在日本的價格壹直很高。
目前，批發價為每公斤5萬日元左右，約2900元。
要種植松茸，我們首先需要堆壹堆。
建造樁的最好材料是甘蔗渣。
如果沒有，我們可以選擇玉米稭稈或麥稭、鋸末、稻草或茅草。
但是，光是這些沒有多少營養，所以我們還需要添加適量的牛糞和少量化肥，並將它們混合均勻，然後堆放在壹起。
大約壹周後，我們需要將堆放的材料翻轉壹次，這有利於營養發酵。
再過四五天，我們需要再次扭轉它們，總***五次。
每次的時間間隔大約是三四天。
這樣可以充分發酵營養物質，從而生產出品質更好的營養物質。
將加工好的營養素放在培養床上，並將其均勻放置。
營養物質的厚度應為20厘米左右。
最後，將培養室的溫度調節到50到60度左右，以進壹步發酵營養物質。
種子可以在兩天後播種。
補充多種營養素，提高身體抵抗力和免疫力。
促進胃腸蠕動可以治療或預防便秘和痔瘡。
松茸中含有口蘑醇，具有抗癌作用，還可以幫助治療糖尿病。
松茸什麽味性松茸菌肉肥厚，具有香氣，味道鮮美，是名貴的野生食用菌。
松茸含有蛋白質、脂肪和多種氨基酸，含人體必須的氨基酸8種。
還含維生素B1、B2、C和PP。
有很高的營養價值和特殊的藥用效果。
據過去的許多文獻記載，松茸具有強身、益腸胃、止痛、理氣化痰、驅蟲等功效。
現代科學研究表明，松茸還具有治療糖尿病、抗癌等特殊作用。
松茸營養豐富，實為野生蘑菇之王。
松茸;
1、抗癌
松茸具有強身、益腸胃、止痛、理氣化痰等功效。
現代科學研究表明，松茸還具有治療糖尿病、抗癌等特殊作用，列擔子菌類抗癌之前茅
2、提高免疫
可以增強免疫力、降低血糖、強化心臟、調節血壓、抗血栓、抗病毒等。
孩子們如果吃了新鮮的香菇，還有保護牙齒的作用。
3、抗腫瘤
現代醫學表明松茸含“多糖”是特殊雙鏈活性物質，它具有超強抗基因突變能力和強抗癌作用，它能自動識別腫瘤細胞所分泌的毒素，靶向性地與腫瘤細胞靠近、結合，通過溶解腫瘤細胞膜和破壞脂質雙層進入細胞內，封閉腫瘤細胞的轉體蛋白受體，阻斷腫瘤細胞的蛋白質合成，使腫瘤細胞不能分裂繁殖以至死亡，破壞腫瘤細胞遺傳復制的DNA基因，從而達到抗基因突變，抑制腫瘤和控制腫瘤復發轉移的目的。
松茸的藥用價值
主治：治腰膝酸軟、頭昏目眩、濕痰之咳嗽、胸膈痞悶、惡心嘔吐、肢體困倦等癥。
性味歸經：淡，溫。
入腎、胃二經。
松茸的適宜人群
壹般人群均可以食用。
松茸的做法大全
壹、羅漢齋
原料：香菇，猴頭菇，松茸，木耳，雲耳，烤夫，豆腐幹，蘆筍，胡蘿蔔，百果，玉米筍，腐竹，食用油，老抽，糖，鹽，麻油，水澱粉。
做法：
1、將鮮蘑、蓮子、荸薺、山藥、筍、胡蘿蔔分別用沸水焯燙制熟備用。
2、發菜泡洗幹凈後，用手捏成球(大小象紅棗)，備用。
3、胡蘿蔔、筍切成3厘米長、1.5厘米寬、0.3厘米厚的片。
荸薺、栗子、素雞、鮮蘑、面筋、山藥、榆耳、石耳、冬菇均按其本身形狀切成壹分厚的片。
白果用刀切成片。
4、油菜心由中間剖開，切成寸段。
5、取鐵鍋壹只上旺火燒熱，加入花生油燒至七成熱時，將鮮蘑、冬菇、榆耳、石耳、胡蘿蔔、筍、山藥、白果、荸薺、栗子、蓮子、面筋、素雞、油菜心、素肉丸、紅棗下入鍋內煸炒，然後加入精鹽、醬油、白糖、料酒、姜汁、湯調拌均勻，旺火等湯汁燒沸後改小火燒，五分鐘左右改大火並將發菜球、素魚丸放入鍋內邊緣，加入味精。
6、見湯汁減少時將水澱粉淋入鍋內，隨後將香油淋入鍋內，即可裝盤上桌。
營養提示：
“羅漢齋”亦名“羅漢菜”，原是佛門名齋。
本菜取名自十八羅漢聚集壹堂之義，是寺院風味之“全家福”，以十八種鮮香原料精心烹制而成，是素齋名菜中之上品。
二、松茸面
原料：野生鮮松茸，幹面條，蔥花，姜絲，鹽，少許生抽，糖，味精，香油，香菜各適量
做法：
1.鮮松茸清洗幹凈，切片.
2.鍋中倒入適量油，加熱，放入蔥姜爆香，倒入少許生抽，炒勻後倒入足量的水.
3.大火燒開後，放入幹面條，放入松茸片.
4.再次煮開後，轉中小火，蓋上鍋蓋，煮至面熟即可.
5.最後調入適量鹽，少許糖，關火.
6.少許味精，香油，香菜加入拌勻即可.
營養提示：
松茸富含粗蛋白、粗脂肪、粗纖維和維生素B1、B2、維生素PP等元素，不但味道鮮美，而且還具有益腸胃、理氣化痰、驅蟲及對糖尿病有獨特療效等功能，是中老年人理想的保健食品。
在歐洲、日本自古就梘松茸為山珍，日本在古代還把松茸作為百姓向貴族和皇親國戚進獻的貢品之壹。
新鮮玉松茸怎麽做“鮮松茸”不易存放，買回後冷藏最多不超過五天，要盡快食用，否則，很好的原料浪費了會非常可惜！“松茸”營養價值很高，裏面含有豐富的蛋白質、氨基酸、多種維生素、碳水化合物、礦物質和蘑菇多糖等。
尤其松茸菌中含有的鉻和多元醇，可治療和預防糖尿病，其中含有的抗氧化物質，還可抗擊腫瘤的侵襲。
經常食用松茸菌還有健膚美容，防止和延緩皮膚衰老的良好作用。
今天再用“松茸”做款美食，叫做“松茸打鹵面”。
由於天氣太熱，自己沒有自制面條，而是買的超市裏的鮮蛋面，打鹵面的具體做法如下；
食材食譜熱量：436.5(大卡)
主料
鮮蛋細面360克
松茸350克
方法/步驟
1
鮮蛋細面，松茸、水發黃花菜、水發木耳、五花肉方、蔥段、姜片、八角、香葉、花椒、鹽、雞粉、醬油、老抽、胡椒粉、黃酒、水澱粉、烹調油。
2
湯鍋中註入清水，放入蔥段、姜片、八角和香葉，然後放入洗凈的五花肉煮開，水開後煮15分鐘。
3
把松茸切片備用。
4
把水發黃花切段備用。
5
把水發木耳切成小塊備用。
6
肉方煮15分鐘後撈出晾涼，撈凈湯鍋中的調料，留原湯備用。
五花肉晾涼後切薄片。
往原湯中倒入醬油、老抽、胡椒粉，下入黃花、木耳、肉片和松茸，湯燒開後煮5分鐘。
然後用鹽、雞粉調味。
最後用水澱粉勾芡，待芡汁糊化後關火。
用手勺炸制花椒油。
把花椒炸香後撈出不要，然後把熱油澆在鹵上。
澆好熱油後把鹵倒入海碗中備用。
把鮮蛋面下入開水鍋中煮熟。
面條煮熟撈入碗中澆上松茸鹵便可食用。
此面非常鮮美好吃。
松茸的營養價值有多高？妳好朋友，松茸的營養價值是非常高的，妳可以看到它的說明書。
抗癌、抗腫瘤、提高免疫力、抗衰養顏。
松茸是壹種名貴的野生食用菌，菌肉肥厚具有香氣，味道鮮美，富含蛋白、脂肪、膳食纖維、維生素B1、維生素B2、維生素PP以及氨基酸等多種營養元素，可以說有很高的營養價值和藥用價值，具體功效如下：1、抗癌、抗腫瘤：松茸體內有壹種其他任何植物都沒有的特殊雙面生物活性物質叫松茸醇，具有超強的抗基因突變能力，並且具有很好的抗腫瘤活性，而且松茸所含的多糖抗腫瘤活性也高於靈芝等食物，在具有抗腫瘤活性的食用菌中居於首位；2、提高免疫力：松茸還有人體所需的各種營養素，特別是松茸中所富含的雙鏈松茸多糖，能激活人體T細胞，對非特異性免疫以及特異性免疫，具有確定的增強作用，對於身體虛弱、術後、產後的人群，快速提高免疫力，具有非常好的效果；3、抗衰養顏：松茸中的多糖對酪氨酸酶有抑制作用，通過幹預黑色素沈積的過程，清除體內過量的自由基，降低組織細胞的過氧化程度，從而使肌膚美白而水潤。
松茸雖好但要註意盡量不和高脂肪的食物同食，因為可能會降低松茸的營養價值。
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