食品中禁止納他黴素
納他黴素用於食品中，可能存在破壞腸道微生物穩態、過敏等危害。納他黴素是壹種近乳白色或淡黃色的粉末狀結晶，無臭無味，是壹種微生物菌種添加劑，可以增加食品保存期，成本也比較低，通常安全系數較高，但也不排除會對身體造成不良影響。
1、破壞腸道微生物穩態：納他黴素不易被系統消化、吸收，而且人體微生物群落對其抵抗性不高，所以過量食用納他黴素可能會破壞人體腸道微生物穩態，導致便秘、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀；
2、過敏：納他黴素是壹種菌落，部分人群可能存在過敏現象，容易出現蕁麻疹、丘疹等皮膚損害，嚴重可導致出現喉頭水腫、呼吸困難、過敏性休克等不良反應；
3、其他危害：由於納他黴素存在溶解性不佳的短板，壹般也只在食物的表面作防腐劑，如果食物內部已經被黴菌侵染，而外部處於完好無損的狀態，此類內部出現腐爛、變質等情況的產品被購買後，極易被人誤食而引起食物中毒，導致安全風險隱患增高