怎樣做豆豉涼粉
前言
天氣越來越熱，吃東西也沒什麽胃口，早上起來，逛了市場，買了壹些涼粉，簡單做個菜，也是挺不錯的選擇。綠豆涼粉可以防暑消熱，有解毒和降血脂的功效，也是我們最常吃的壹種涼粉。這是壹道打開味蕾的開胃下飯菜，希望大家能喜歡哦。
材料
主料：涼粉500g；
輔料：油適量、鹽適量、鰹魚風味醬油適量、風味豆豉醬適量、大蒜2個、蔥適量、白糖適量、素易鮮適量、青椒1個、姜適量、剁椒適量
豆豉涼粉
1
準備好所有的食材。
2
涼粉切塊，蔥、姜、蒜、辣椒切碎。
3
炒鍋倒油爆香蔥姜蒜
4
加入青椒煸香，
5
倒入涼粉翻炒。
6
加入風味豆豉醬炒香。
7
加入醬油。
8
加入白糖和鹽。
9
加入適量的清水，
10
燒制3-5分鐘，涼粉變透明，加入青椒及剁椒，
11
燒制3-5分鐘，涼粉變透明，加入蔥葉，
12
臨出鍋，加素易鮮，翻炒均均，淋入香油炒均勻關火。
小貼士
最好用海鮮醬油，會更美味，
炒涼粉不用很長時間，涼粉變透明即好。
涼粉不容易進味，所以鹽要比平常炒菜量多壹些，可品嘗調整。