傳統小糕點的制作方法
下面介紹的這幾款糕點很中國式，簡單做法，沒有西式糕點的復雜材料，出來效果壹樣好。以下是我為妳整理的傳統小糕點的制作方法，希望能幫到妳。
傳統小糕點的制作方法壹、白糖發糕
偶爾能隱約咬到酒釀顆粒十分驚喜，夾雜其中有特別的酒香，甜度配合酒味非常適度。這才是清甜啊...酵母發酵出來的比起來難吃死了
原料：粘米粉100g、酒釀30g(取用米粒部分)、粘米粉100g、水150g、水150g、白糖50g、白糖50g、酒釀(取用米粒部分)30g
白糖發糕的做法
1.粘米粉，水和白砂糖混合均勻，放進微波爐叮壹叮，每半分鐘拿出來，直到裏面出現結團的現象，此步驟比傳統方法制作生熟漿更加簡單
2.這個時候粉漿的狀態是半生半熟，結團的就是糊化了的澱粉團。為了保證粉漿細滑需要過篩兩次
3.最後呈現出的是粘稠狀的漿狀，如圖所示。晾涼待用
4.晾涼後加入稱取好的30g酒釀，拌勻。覆蓋保鮮膜在溫暖處發酵。這個發酵過程大概需要8-12個小時。我用的保溫方式依然是微波爐+三杯開水
5.8個小時之後取出，粉漿已經發酵成這樣，不時有小氣泡沖破粉漿的表面張力噗出.
6.然後分裝入模子裏蒸，我推薦這種小muffin模，不刷油也完全不粘。裝到七八份滿就差不多了，這個方子可以做五個
7.大火20分鐘就好。關火取出來。晾涼
白糖發糕食材搭配小提示
桂圓和白糖能壹起吃:桂圓若與雞蛋、白糖搭配食用，能給人體提供豐富的營養成分，對由血虛所引起的偏頭痛有壹定療效。
楊桃和白糖能壹起吃:楊桃果汁中含有大量草酸、檸檬酸、蘋果酸等，能提高胃液的酸度，促進食物的消化。楊桃與白糖搭配食用，健脾消食，主治脾臟大。
二、糯米發糕
天熱感覺自己有點上火，還是多吃蒸的好，金黃的玉米面，少量的糯米粉，賦予這款發糕的做法獨特，壹定不會讓妳失望
原料：小麥面粉200g、糯米粉60g、玉米粉40g
輔料：溫水160g、酵母4g、大棗4個、糖45g
糯米發糕的做法
1.面粉、糯米粉、玉米粉混合均勻
2.加入白糖，攪拌均勻
3.用溫水溶解酵母
4.倒入粉類中，和成光滑均勻的面團
5.8寸模具抹油，放入整圓的面團，按扁
6.蒸鍋中放溫水，放入面團，發酵至2倍大
7.4個大棗壹切為二，輕輕按上紅棗
8.水開後，中火蒸30分鐘
三、老式無水蛋糕
記得小時候，在我家附近有壹家蛋糕店，每每跟媽媽壹起出去時，都會嚷著：媽媽，我要吃這個~~，呵呵，於是，媽媽就會稱上壹斤，那種脆脆的香香的美味，壹直是纏繞心底的回憶。現在我學會了自己做蛋糕，烤制著各種美味和美食，卻似乎忘了小時候媽媽常給我買的那種味道，在壹陣記憶之後，我找到了這種蛋糕，似乎依舊是小時候的味道，也是脆脆的，香香的~~
材料：雞蛋3個低粉75克糖70克色拉油20ML
老式無水蛋糕的做法
1、雞蛋加糖打至紋路不消;
2、分次加入低粉切拌均勻;
3、加入色拉油攪拌均勻;
4、倒入紙模內八分滿
5、撒上白芝麻;
6、烤箱160度預熱，中下層20分鐘即可。