香芋和冬瓜還有雞肉煮有毒嗎
食用建議1.芋頭含有難消化的澱粉質和草酸鈣結晶體,然而草酸鈣具有苦味且會使皮膚過敏,但經過烹煮後就會消失。在烹煮時果肉會變成灰色或淡紫色。芋頭的烹調方法類似馬鈴薯。芋頭經過燉煮後會使湯變得更濃,且芋頭容易吸收其它食材的湯汁。馬鈴薯及芋頭經過油炸或者用油煎成薄片再淋上醬汁都很美味也可切片和糖漿壹起煮,就成了壹道甜點。芋頭的葉子也可以拿來烹煮,煮起來像是菠菜而且可拿來包其它食物來烘烤。然而葉子中的草酸鈣經過烹煮後便會被破壞了。
2. 芋頭去皮妙法：將帶皮的芋頭裝進小口袋裏（只裝半袋）用手抓住袋口，將袋子在水泥地上摔幾下，再把芋頭倒出，便可以發現芋頭皮全脫下了。芋頭含有較多的澱粉，壹次吃得過多會導致腹脹；
3. 生芋有小毒，食時必須熟透；生芋汁易引起局部皮膚過敏，可用姜汁擦拭以
食用註意1. 巧去芋頭皮：將帶皮的芋頭裝進小口袋裏（只裝半袋）用手抓住袋口，將袋子在水泥地上摔幾下，再把芋頭倒出，便可以發現芋頭皮全脫下了。芋頭含有較多的澱粉，壹次吃得過多會導致腹脹；
2. 生芋有小毒，食時必須熟透；生芋汁易引起局部皮膚過敏，可用姜汁擦拭以解之。
芋頭忌於香蕉同食。
冬瓜性寒涼，脾胃虛寒易泄瀉者慎用；久病與陽虛肢冷者忌食。
冬瓜跟雞肉可以做成
冬瓜雞肉丸子
冬瓜可以消脂，雞脯肉的脂肪含量很低，胡蘿蔔除了能補充胡蘿蔔素，
1. 冬瓜和胡蘿蔔切成壹樣大小的片，冬瓜片要切厚些；雞肉洗凈打成茸（我是用剁的，這樣口感好，不過……胳膊啊……）加鹽調味，攪拌上勁兒。
2. 熱鍋涼油，先下入冬瓜片，再下入胡蘿蔔片，略翻炒幾下，加水，能沒過冬瓜胡蘿蔔就好，轉中火慢慢燒開。
3. 鍋內的湯燒開後，加入醬油提提色，再加點鹽調調味（不要太鹹哦），保持小火開鍋的狀態，然後將雞肉茸擠成丸子，慢慢放入湯裏。
4. 全部雞肉丸子下鍋後，轉中火燒到冬瓜整片變透明，撒香蔥（加香菜更佳），淋點香油，再加入少許少許的醋（可以使香味完全釋放出來），關火，熱騰騰地盛出來，湯更好喝哦！
香芋雞塊
去骨雞腿肉1塊，芋頭150克，澱粉1大匙，嫩姜1塊，紅蔥頭3~5粒，牛奶200毫升，鹽、白胡椒粉適量，炸油半鍋。
2制法
1、雞腿肉除去外皮，切中丁塊，芋頭切小丁塊。雞腿肉與芋頭都抹上適量的澱粉。先將芋頭放入中溫的油鍋中炸過，撈起瀝幹，再將雞肉放入炸至表面呈先淡淡的焦黃色，撈起瀝幹。
2、嫩姜切片，紅蔥頭切片，另起油鍋倒入色拉油2大匙熱鍋，放入姜片和紅蔥頭爆香，接著放入炸過的芋頭、雞肉翻炒，倒入牛奶轉小火煮至沸騰。
3、起鍋前加入鹽和胡椒調味，表面裝飾，讓菜肴更添美感。