意米準山吃有什麽作用

現代藥理研究提示，山藥含有的皂甙、糖蛋白、鞣質、止權素、山藥堿、膽堿、澱粉及鈣、磷、鐵等，具有誘生幹擾素的作用，有壹定的抗衰老物質基礎。由此可見，山藥確能補虛療損，延年益壽。用淮山和薏米煮粥，相互作用下，藥用效果更好。

淮山薏米粥是養顏食譜，它的原料：淮山藥30 g，薏米50 g，白茯苓20 g，雞蛋2個，糯米100g，白糖適量。

淮山薏米粥的做法是:將淮山、薏米、白茯苓研磨成粉;雞蛋煮熟，取蛋黃;將糯米淘洗幹凈，與磨好的淮山粉、薏米粉、白茯苓粉同放入鍋中，加清水適量，用文火煮至糯米爛熟，加入白糖、雞蛋黃攪拌均勻即可。趁溫食用。每日1劑，分2次食完，連食15日。