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煎餅果子和雜糧煎餅有什麽區別

煎餅果子和雜糧煎餅區別在於薄餅的面成分 ,雜糧煎餅果子裏面除了面粉還有玉米面,豆面等,餅子做出來是粗糧雜糧,口感偏硬壹些,果子有的是油條,有的則還是延續油炸的馃箅兒。

1. 煎餅馃子是天津著名的小吃。天津人、河北人把其作為早點。由綠豆面薄餅,雞蛋,還有馃子(油條)或者薄脆的“馃篦兒”組成,配以面醬,蔥末,辣椒醬(可選)作為佐料。

2. 雜糧煎餅是壹種小吃形式的煎餅,中華傳統小吃。主要特色是香、裏外全脆、味美。越來越多的人開始註意飲食健康,雜糧煎餅為越來越多的人所青睞。山東雜糧煎餅非常薄,以五谷雜糧為原料制成。健脾養胃促進消化,含豐富的蛋白質,澱粉,粗纖維等,是壹種健康食品。

3.?煎餅馃子在天津已經有了壹百多年的歷史了,是天津人小吃。它是由綠豆面薄餅,雞蛋,還有油條或者薄脆的"馃篦兒"組成,配以面醬,蔥末,辣椒醬(可選)作為佐料,口感鹹香,如今的煎餅馃子原料已經不僅限於綠豆面攤成的薄餅,還有黃豆面,黑豆面等等多種選擇。但是,天津人依舊堅持著傳統的吃法,正宗煎餅果子中選用的食材只有綠豆面、油條以及蔥花、芝麻及其他佐料。天津之外的省份多有在煎餅裏夾火腿、香腸甚至豆腐絲、肉松等原料的,雖被商家冠以煎餅果子之名,卻有名無實,早已與正宗相去甚遠。

4.?雜糧煎餅是壹種山東小吃形式的煎餅。主要特色:香,裏外全脆,味美,醬主要以回味感為主。山東雜糧煎餅,形似荷葉,薄軟如紙,香氣撲鼻,味美適口。煎餅上攤上雞蛋,軟嫩鮮香,別有風味。材料由白面粉、玉米面粉、綠豆粉、黑豆粉、黃豆粉、蕎麥面粉、小米粉、高梁粉、豆油、小蘇打粉、發面;以上材料根據當地的糧食資源特點選擇3-5種就可以,但是多放幾種雜糧煎出來的味道味道各香壹些。