在家做有顏色的冰皮月餅應該怎麽做
食材：
主料：冰皮月餅粉 250g ?紫菜肉松餡 250g ?涼開水 250g?
輔料：果味粉 50g ?白油 25g ?粘米粉 25g
步驟：
準備食材
凈鍋加熱，倒入粘米粉炒熟，備用。（脫模時用）
冰皮粉加入到容器中，再加入涼開水攪拌均勻。（粉與水的比例是壹比壹）
在攪拌冰皮粉的過程中分三次加入白油攪拌均勻。
攪拌完成，用手搓勻成團，用保鮮膜封好，放入冰箱冷藏，靜止壹小時。
在冰皮粉上加入果味粉，重新搓勻。
將加了果味粉的冰皮粉都分成70g小擠子。同時將紫菜肉松餡料都分成30g小擠子。
取壹冰皮粉小擠子壓平，再取壹餡料小擠子放中央。
包住揉圓，成月餅團。
模具內先灑少許炒熟的粘米粉，方便脫膜。再將月餅團放入模具內，輕輕壹壓，就可輕松脫模。
好吃又好看的月餅完成啦，放進冰箱冷藏後再吃味道更佳。冰皮月餅是香港大班面包西餅於1989年推出的新派中秋節月餅。叫“冰皮月餅”的主要原因是它違反傳統月餅的制作方式。外皮以糯米粉、面粉制成，餡料除傳統的蓮蓉外，也有水果蓉等，由於不用烤焗，月餅表面不用塗油。冰皮月餅和越南壹種糯米月餅的外形相似。