涼拌紅腸怎麽做好吃
摘要：紅腸的味道很是獨特，無論是炒著吃，還是涼拌食用，都是很受人喜愛的。適量的吃蒜香紅腸可以幫助開胃助食，增進食欲，增強體質。那麽涼拌紅腸怎麽做好吃呢？涼拌紅腸做法簡單，下面壹起來詳細了解壹下涼拌紅腸的相關內容吧。壹、涼拌紅腸怎麽做好吃
主料：紅腸半根、土豆壹個。
輔料：胡蘿蔔1根，豌豆小半碗，酸黃瓜2根，雞蛋2個，洋蔥1/4個。
調料：食鹽適量，蒜5瓣，黑胡椒1小勺，檸檬小半個，沙拉醬1大勺，白糖10克，橄欖油30克。
做法：
1、將土豆和胡蘿蔔都去皮洗凈切成小塊，冷凍青豆從冰箱取出；
2、取壹小鍋放入清水燒開先放入土豆煮微微發軟，再放入胡蘿蔔和青豆壹起煮軟；
3、全部撈出放入盤中晾涼；
4、這期間將秋林紅腸、罐頭酸黃瓜2根、煮雞蛋都切成小塊，圓蔥切成小丁；
5、煮土豆的時候可以另外拿壹只幹凈的鍋，放入橄欖油，再放入黑胡椒碎和蒜末，等到鍋邊的蒜末開始變色出香味關火；
6、將炸好的黑胡椒蒜香油倒入拌菜盆中晾涼；
7、將晾涼的土豆、胡蘿蔔、青豆、還有切好的紅腸、酸黃瓜、雞蛋、圓蔥都放入晾涼的黑胡椒蒜香油拌菜盆中，放入鹽、糖、沙拉醬、將檸檬汁直接用手直接擠到拌菜盆中；
8、拌均勻後嘗壹下味道，再根據自己的口味調整壹下就可以了。
二、涼拌紅腸需要用開水過壹下嗎
哈爾濱紅腸從冷凍中拿出來要解凍，解凍完了要經過烹飪才能吃，壹般放在外面室溫自然解凍就可以了，不用開水煮，以免紅腸的味道從腸衣上的小孔流失。
三、紅腸可以直接涼拌吃嗎
1、把蒜香紅腸蒸30分鐘，出蒸鍋之後放到冷卻。
2、把冷卻好的香腸切成片，姜，蒜，蔥，香菜全部切成末。放上生抽，些醋。加入大蒜、生姜末之後，攪拌壹遍。
3、加入剁辣椒，油辣椒，攪拌好之後再把香菜和香蔥末加在其中，攪拌好就可以吃了。