生日蛋糕底下的托盤叫什麽

裱花臺，也有人叫蛋糕轉臺。賣烘焙材料的地方有賣的。妳可以從網上買。壹般稍貴點的七八十，普通的也就三四十左右。

直接將蛋糕胚放在裱花臺上抹面，把面抹好以後，利用抹平器從蛋糕底部切入，把蛋糕輕輕擡起來，左手扶住蛋糕底部，其實很多時候不用扶也很穩滴，把蛋糕挪到蛋糕盒的底子上，然後把底子壹起再放到幹凈滴裱花臺上，這樣就不會在抹面的時候弄臟盒底。

蛋糕裱花主要用到的工具有：

①裱花轉臺，將蛋糕置於轉臺上可以方便淡奶油的抹平以及進行裱花。

②裱花嘴，主要用來為蛋糕裱花，不同的花型可以擠出不同的花型，可以根據需要選購單個或壹整套；不同的裱花嘴可以滿足我們不同的需求。

③裱花袋，它的作用是將拌好的蛋糕面糊裝入袋中，可以很方便地擠入各式花樣。

蛋糕裱花是壹種蛋糕工藝，是每壹個烘焙師傅的必修課程，漂亮而富有創意的裱花，會讓本就美味的蛋糕更高壹個層次。