豬肉燉粉條怎麽做才好吃

豬肉燉粉條的好吃做法

所用食材：五花肉、粉條、大白菜；大蔥、大蒜、姜、八角、幹辣椒、香葉、冰糖、生抽、老抽、胡椒粉、鹽和雞精適量。

第壹步：先把粉條用溫水泡上，盡量把粉條泡軟。把鍋燒熱，五花肉皮朝下炙烤皮，將五花肉的皮燒得焦黃後，刷洗幹凈。

第二步：五花肉切成核桃大小。大白菜掰成小塊，準備大蔥切段、大蒜拍碎、姜切片，幹辣椒壹把，香葉5片，八角1顆；粉條泡軟後可撈出備用。

第三步：炒鍋中少量的油，將五花肉下鍋中火煎炒至金黃，加入1把冰糖炒出壹些糖色。

第四步：加入大蔥、大蒜、姜片、八角、香葉大火翻炒出香味，淋入3勺生抽，2勺老抽，1勺黃豆醬炒香。

第五步：加入2碗熱水，蓋上鍋蓋煮大約45分鐘，這裏建議直接轉入高壓鍋來燉肉，十幾分鐘即可將肉燉得酥爛。

第六步：五花肉壹定要燉得熟透，才會肥而不膩，越吃越香，用筷子能輕易夾斷最好。

第七步：加入泡軟的粉絲、大白菜，攪拌均勻後，蓋上鍋蓋再燜煮15分鐘，讓油脂和調味料充分融入到食材中。

第八步：最後湯汁收緊的時候，加入適量的胡椒粉、鹽和雞精調味，攪拌均勻，淋上半勺香油即可出鍋，香噴噴熱騰騰的豬肉燉粉條就做好了。