春茶是什麽茶

春茶既有紅茶，也有綠茶。

春茶指的是茶樹在越冬後萌發的嫩芽或嫩葉，在立春到谷雨之間采制而成的茶葉，春茶既有紅茶，也有綠茶、普洱茶等。春茶芽葉經過了冬季的休眠和養分積累，有機物質充足，內含物質豐富，且鮮爽度、飽滿度、協調度較高。

春茶尤其是頭春茶，蘊含了整個春天的精華部分。不論是綠茶、紅茶還是普洱都在追求頭春，而又沒有哪種茶類，會比綠茶更愛春天的鮮爽。春茶之色、香、味、韻，都讓人品之著迷，欲罷不能。

茶葉儲存方法

1、冷藏法

將茶葉密封包裝後，放入茶葉鐵罐，最後置於冰箱中冷藏，註意不要與有異味的物品放在壹起。茶葉量多時，可以單獨為茶葉準備壹個保鮮櫃，溫度在0~5℃之間。冷藏法適用於綠茶、黃茶、輕發酵的青茶等，如鐵觀音、凍頂烏龍等，是最常用的貯藏方法之壹。

2、抽真空法

將茶葉放入鋁復合袋內，抽去空氣後封口，放在大容器中，密封後放在陰涼幹燥的地方，壹般在選購茶葉時可直接要求抽真空包裝。抽真空法適用於外形緊結呈顆粒狀的青茶（如鐵觀音），優點是取用比較方便，缺點是容易把茶葉抽碎，碎茶末增多。