自制珍珠的做法步驟圖，自制珍珠怎麽做好吃

用料 ?

木薯粉 50g

水 55g

糖白糖，黃糖，紅糖，黑糖任何糖都可以 20g

自制珍珠高成功率的做法 ?

先把木薯粉稱好 ?可以加入色素調色用、可不加

將水和糖放在鍋子裏加熱煮沸後關火

立馬把粉倒入鍋中此處高亮！壹定要粉倒入鍋中才能提高成功率！攪拌成團

根據面團的濕度加粉或加熱水

拿個大盤子上面多撒點木薯粉

下面到了累死人不償命的搓珍珠環節建議邊看劇邊搓

我是把面團外面裹粉藍後把面團揪成小搓撒粉揪完之後再把它們揉圓

煮沸壹鍋水把要煮的珍珠放入鍋中水至少少淹過珍珠再多出2cm ?

中火煮5～8分鐘關火燜5分鐘撈出泡冷水裏煮的過程中記得攪拌！請根據自己搓的珍珠大小調整時間，建議分幾次煮，多次調整最佳時間

圖中間兩個白點較大的也是熟了的所以判斷熟沒熟最重要的是試吃壹下不要用眼睛壹味地看

煮壹部分，剩下的珍珠不要煮，搓好的珍珠多撒點木薯粉，然後把每次要吃的份量放在壹個袋子裏，冷凍保存。

小貼士

煮好盡快用，不要放冰箱！可以煮好撈出撒上壹層紅糖、黑糖等糖。

第三步若面團過濕可以放火上小火加熱把水分蒸發掉點但不要太久成團即可面團始終都會比較粘！

這個方法基本上不會失敗！因為水溫達到要求可以成團我的面團是已經熟了的感覺很Q彈了然後不能用搓的方法！我是用捏具體要自己體會！懶人可以切?

煮的時間不要完全按照方子！壹定要自行調整?

我嘗試過加可可粉調顏色但可可粉加了有味道所以還是不要加！可以加竹炭粉、色粉、色素