茶葉按什麽原則分為黑,白茶
1：白茶
白茶則基本上就是靠日曬制成的，工藝最簡單。白茶和黃茶的外形、香氣和滋味都是非常好的。特點是身披白毫，湯色清淡，口味鮮爽。
2：黑茶
黑茶原來主要銷往邊區，像雲南的普洱茶就是其中壹種。普洱茶是在已經制好的綠茶上澆上水，再經過發酵制成的。普洱茶具有降脂、減肥和降血壓的功效，在東南亞和日本很普及。不過真要說減肥，效果最顯著的還是烏龍茶。黑茶往往是做成緊壓茶，常見的有餅茶、磚茶、沱茶，湯色紅褐發亮，口感厚重。
它們是按照制作工藝的不同來區分的，它們的區別是相當大的，茶葉的茶樹品種，工藝，產地，氣候等等的不同會導致